कौन सा बेहतर है - गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव? गैस और बिजली के उपकरणों की तुलना

विन्यास और संचालन के सिद्धांत में अंतर

सबसे पहले, गैस और बिजली के उपकरणों के संचालन के डिजाइन और सिद्धांतों की तुलना करना तर्कसंगत है। पहला प्रकार अलग है कि गैस का उपयोग ऑपरेशन के दौरान किया जाता है, यानी भोजन वास्तव में खुली आग पर पकाया जाता है। गैस इकाई के डिजाइन में एक स्वायत्त गैस स्रोत या एक केंद्रीकृत तार से इसका कनेक्शन शामिल है।फिर पदार्थ, बर्नर में प्रवेश करता है, ऑक्सीजन यौगिकों के साथ मिश्रित होता है और विभक्त के माध्यम से छोड़कर प्रज्वलित होता है। एक उपकरण पर, एक नियम के रूप में, विभिन्न आकारों के बर्नर होते हैं, और गैस वितरण पाइप पर स्थित एक विशेष नल का उपयोग करके गैस आपूर्ति शक्ति को विनियमित किया जाता है।

बिजली संयंत्र के मामले में, संचालन का सिद्धांत अलग है। डिवाइस विद्युत नेटवर्क से जुड़ा है, फिर करंट ट्यूबलर इलेक्ट्रिक हीटर के तापमान को एक निश्चित मूल्य तक बढ़ा देता है। गर्मी नियंत्रण उपकरण के सामने स्थित हैं। उनमें से, इलेक्ट्रॉनिक और मैकेनिकल दोनों मॉडल हैं (डिवाइस किस वर्ग से संबंधित है इसके आधार पर)। अधिकतम तापमान संकेतक इकाई की शक्ति, साथ ही उन सामग्रियों से निर्धारित होता है जिनसे हीटर बनाया जाता है। चालकता मान जितना अधिक होगा, बिजली के उपकरणों पर उतनी ही तेजी से खाना बनाना होगा।

सुविधा और अतिरिक्त सुविधाएँ

खैर, यहाँ सब कुछ सरल है: इंडक्शन कुकर हर तरह से जीतता है, हालाँकि यह इतना बड़ा प्लस नहीं है।

तथ्य यह है कि इंडक्शन बर्नर स्टोव पर व्यंजनों की उपस्थिति / अनुपस्थिति को पहचानने के लिए विशेष सेंसर से लैस हैं। यदि आप पैन को बर्नर से हटाते हैं, तो यह स्वतः बंद हो जाएगा। साथ ही, बर्नर बिजली बर्बाद किए बिना व्यंजन के क्षेत्र को निर्धारित करने और केवल तल को गर्म करने में सक्षम हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप एक स्वचालित शटडाउन टाइमर सेट कर सकते हैं और "तैयार होने के लिए" डिश की प्रतीक्षा किए बिना बिस्तर पर जा सकते हैं। गैस चूल्हे के मामले में यह संभव नहीं है।

तुलना

आपको कुछ मानदंडों के अनुसार तुलना करने की आवश्यकता है:

• सुरक्षा।
• कीमत।
• कार्यक्षमता।
• खाना पकाने की गति।
• ओवन की कार्यक्षमता।
• डिज़ाइन।

आइए सुरक्षा से शुरू करें: यह पहले ही ऊपर लिखा जा चुका है कि इस मामले में दोनों प्रकार की प्लेटें लगभग समान हैं। लेकिन कुछ अंतर हैं, उदाहरण के लिए, जब गैस जलाई जाती है, तो हानिकारक पदार्थ निकलते हैं। इससे सिरदर्द हो सकता है, लेकिन अगर आपको अच्छा हुड मिल जाए, तो समस्या हल हो जाएगी। और बिजली के चूल्हे में शॉर्ट सर्किट हो सकता है और बिजली का झटका लग सकता है।

इसके बाद कीमत आती है, और इस बिंदु पर गैस स्टोव जीत जाता है। सबसे पहले, डिवाइस की लागत और इसकी स्थापना बहुत कम है। दूसरे, गैस बिजली से सस्ती है। अगर आप बिजली का चूल्हा लगाते हैं तो बिलों का भुगतान बहुत बढ़ जाएगा। और आपको विशेष व्यंजन भी खरीदने होंगे।

लेकिन इलेक्ट्रिक स्टोव में अधिक कार्यक्षमता होती है। बेशक, आधुनिक गैस स्टोव में कुछ सहायक कार्य होते हैं: एक टाइमर, इलेक्ट्रिक इग्निशन और ऑपरेशन का संवहन मोड, लेकिन इलेक्ट्रिक स्टोव बहुत अधिक कार्य प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, वे खाना पकाने के व्यंजनों के एक कार्यक्रम से लैस हैं, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी है जो सिर्फ खाना बनाना सीख रहे हैं और इसके बारे में ज्यादा नहीं जानते हैं। ओवन की कार्यक्षमता के साथ स्थिति समान है।

लेकिन साथ ही, गैस चूल्हे पर खाना जल्दी पकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि आपको तब तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है जब तक कि बर्नर एक निश्चित स्तर तक गर्म न हो जाए, जैसा कि इलेक्ट्रिक मॉडल पर होता है। आप एक बार प्रतीक्षा कर सकते हैं, लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें पकाने के विभिन्न चरणों में विभिन्न स्तरों की गर्मी की आवश्यकता होती है। इस मामले में, आपको ओवन "समायोजित" होने तक लगातार इंतजार करना होगा।

और डिजाइन के लिए पहले ही ऊपर कहा जा चुका है, दोनों प्रकार की प्लेटों में विभिन्न डिजाइनों के बड़ी संख्या में मॉडल होते हैं।

खाना पकाने के लिए इकाई का आयाम और वजन

यदि हम उपकरण चुनने के लिए आयाम और वजन को एक मानदंड मानते हैं, तो इस मामले में प्रश्न "क्या बेहतर है?" बहुत तेजी से हल किया।

• एक साधारण स्टोव, यहां तक ​​​​कि एक नया सुधारित मॉडल भी भारी और भारी होता है, इसलिए आपको इसकी स्थापना के भविष्य के स्थान और आस-पास के रसोई फर्नीचर के पूरे सेट के बारे में पहले से ध्यान रखना होगा। यदि आप अक्सर और बहुत कुछ पकाने की योजना बनाते हैं, विशेष रूप से सर्दियों के लिए सिलाई में संलग्न होने के लिए, तो आपको याद रखना चाहिए कि स्टोव बिना किसी प्रतिबंध के किसी भी भार भार का सामना करेगा।
• अंतर्निहित खाना पकाने की सतह थोड़ी ऊर्ध्वाधर जगह लेती है, बहुत कॉम्पैक्ट है, इसके तहत अंतरिक्ष के सबसे उपयोगी और कुशल उपयोग की अनुमति देती है। Minuses में से, हम ध्यान दें कि प्रति बर्नर अधिकतम भार 5 किलोग्राम है, और सामान्य तौर पर पूरे क्षेत्र के लिए 15 किलो से अधिक नहीं है।

हम गैस से गर्म करते हैं

यदि गैस पाइप घर के करीब स्थित हो तो गैस हीटिंग को अधिक लाभदायक माना जा सकता है। राजमार्ग से जुड़ने पर बचत करने के लिए, निम्नलिखित नियमों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

1. सभी सेवाओं को एक ही स्थान पर ऑर्डर किया जाना चाहिए। इसमें परियोजना, स्थापना और बाद की सेवा शामिल है;
2. बॉयलर के लिए जगह को ठीक से तैयार करना आवश्यक है;
3. बॉयलर को घर के क्षेत्र के अनुरूप होना चाहिए;
4. चिमनी के सही आकार का चयन करें।

गैस हीटिंग का मुख्य लाभ ऊर्जा की कम लागत है। हालांकि, वास्तव में, सभी प्लस वहां समाप्त होते हैं।

गैस हीटिंग के नुकसान

1. यदि घर मूल रूप से गैस मेन से नहीं जुड़ा था, तो शुरुआती कनेक्शन की लागत इतनी अधिक है कि हर कोई इसे वहन नहीं कर सकता।और अगर भविष्य में आय वृद्धि के भूखंड वाले घर के मालिक की उम्मीद नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से एक इलेक्ट्रिक बॉयलर स्थापित कर सकते हैं। और ऊर्जा वाहक की लागत में अंतर के बारे में चिंता न करें;
2. यह मत भूलो कि गैस एक विस्फोटक पदार्थ है। और यहाँ, अनैच्छिक रूप से, आप घर में गैस हीटिंग स्थापित करने से पहले फिर से सोचेंगे;
3. एक गैस वॉटर हीटिंग सिस्टम अल्पकालिक उपयोग के लिए असुविधाजनक है, इसे गर्म करने में बहुत अधिक समय लगता है (जब ठंड के महीनों के दौरान कभी-कभी घर का उपयोग किया जाता है)।

सबसे अच्छा डेस्कटॉप इलेक्ट्रिक स्टोव

टेबल पर सीधे स्थापित इलेक्ट्रिक स्टोव छोटे परिवारों के साथ-साथ देश या कार्यालय में रसोई के उपकरण के लिए बहुत अच्छे हैं। यदि आप पहले से बिजली के स्रोत का अनुमान लगाते हैं, तो आप उन्हें अपने साथ रोड ट्रिप पर ले जा सकते हैं। पूर्ण फ्रीस्टैंडिंग ओवन की तुलना में निरंतर संचालन के लिए ऊर्जा लागत कम होगी।

2किटफोर्ट केटी-107

उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अनावश्यक कार्यक्षमता के बिना सादगी और विश्वसनीयता की सराहना करते हैं। एक बर्नर के साथ इंडक्शन मॉडल, एक ग्लास-सिरेमिक संरचित सतह व्यंजन को फिसलने से रोकता है। हीटिंग मोड की एक विस्तृत श्रृंखला 200 से 1800 वाट तक बिजली का उपयोग करने की क्षमता प्रदान करती है। डिवाइस एक स्वचालित सुरक्षा प्रणाली से लैस है। यदि दो घंटे के भीतर उपयोगकर्ता से आदेश प्राप्त नहीं होता है तो यह बंद हो जाता है। डिवाइस के आयाम बहुत कॉम्पैक्ट हैं। आप इसे अपने घर की रसोई में स्थापित कर सकते हैं या यात्रा पर अपने साथ ले जा सकते हैं।

पेशेवरों

• सभी कार्यों को संभालता है
• सतह गर्म नहीं होती है
• तेजी से पकता है
• तापमान की विस्तृत श्रृंखला
• निर्देशों के बिना संचालित किया जा सकता है

माइनस

1गैलेक्सी GL3053

एक सिंगल बर्नर स्टोव भोजन को गर्म करता है, हॉब को नहीं। यह आपको खाना पकाने के दौरान इसे तुरंत धोने की अनुमति देता है, इससे पहले कि चिकना दाग सूख जाए। जब पैन हटा दिया जाता है, तो डिवाइस स्वचालित रूप से बंद हो जाता है। उपकरण में सूप, अनाज, तलने सहित विभिन्न व्यंजनों के लिए सात खाना पकाने के कार्यक्रम हैं। डेस्कटॉप ओवन तुरंत पानी और दूध उबाल लेगा या मल्टी-कुकर के रूप में ठीक से काम करेगा। मॉडल एक टाइमर और देरी से शुरू होने से लैस है। डिजिटल डिस्प्ले के माध्यम से इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण।

पेशेवरों

• लोकतांत्रिक लागत
• कुछ सेकंड में गर्म करें
• किफ़ायती

माइनस

हम घर को बिजली से गर्म करते हैं

आज बाजार पर दो मुख्य प्रकार हैं। इलेक्ट्रिक हीटिंग सिस्टम:

• जल तापन;
• और convectors का उपयोग करना।

पहले प्रकार में एक शीतलक की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, जिसे गर्म किया जाता है और हीटिंग सिस्टम के माध्यम से, गर्म किए जाने वाले कमरों में आपूर्ति की जाती है।

किसी भी जल प्रणाली की तरह, यहां स्वाभाविक रूप से एक बॉयलर की आवश्यकता होती है, जो पानी को गर्म कर देगा पाइप में। इस प्रकार का हीटिंग बहुत कुशल है, क्योंकि पानी में उच्च तापीय जड़ता होती है।

कन्वेक्टर हीटिंग के साथ, प्रत्येक कमरे को गर्म करने के लिए बड़ी संख्या में रेडिएटर स्थापित किए जाते हैं। उन्हें स्टैंड-अलोन ऑपरेशन के लिए स्थापित किया जा सकता है, या उन्हें एकल नियंत्रण के साथ एक सामान्य प्रणाली में जोड़ा जा सकता है।

इस तरह के हीटिंग सिस्टम की स्थापना काफी सरल है और इसके लिए बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यह दीवार पर कंवेक्टर को ठीक करने और इसे 220V बिजली की आपूर्ति करने के लिए पर्याप्त है। सस्ती कीमत और स्थापना में आसानी इस प्रकार के हीटिंग के मुख्य लाभ हैं।

इलेक्ट्रिक हीटिंग के लाभ

कई डेवलपर्स के अनुसार, देश के घरों के मालिकों के लिए बिजली से हीटिंग अधिक लाभदायक है, क्योंकि इसके लिए मुख्य गैस पाइपलाइन से कनेक्शन की आवश्यकता नहीं होती है, जो इसके अलावा, हर जगह उपलब्ध नहीं है।

इस प्रणाली को बड़ी शुरुआती लागतों की आवश्यकता नहीं है, और फायदे स्पष्ट हैं:

1. सरल प्रतिष्ठापन। इलेक्ट्रिक बॉयलर स्थापित करना काफी सरल है - आप इसे स्वयं कर सकते हैं। इसके लिए एक अलग बॉयलर रूम की आवश्यकता नहीं है, न ही इसे निरीक्षण अधिकारियों के साथ उपकरण स्थापना के समन्वय और पंजीकरण की आवश्यकता है;
2. जल्दी और सस्ते में सुसज्जित किया जा सकता है। एक परियोजना, तकनीकी शर्तों को तैयार करने और प्राप्त करने के लिए, कमीशन के एक अधिनियम की प्रतीक्षा में पैसा और समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है;
3. खुदाई और पाइप बिछाने की कोई आवश्यकता नहीं है;
4. चिमनी और सेंसर से लैस करने की आवश्यकता नहीं है जो सुरक्षा और धुएं की निगरानी करें;
5. उच्च सुरक्षा और पर्यावरण मित्रता। इलेक्ट्रिक बॉयलरों से आप विस्फोट से डर नहीं सकते, वे कार्बन मोनोऑक्साइड और दहन उत्पादों के गठन का उत्सर्जन नहीं करते हैं;
6. सिस्टम को संचालित करना बहुत आसान है और इलेक्ट्रिक बॉयलर उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक हैं।

इलेक्ट्रिक हीटिंग के नुकसान

हालाँकि, इस प्रणाली में बहुत सारे नकारात्मक बिंदु हैं:

1. गर्मी हस्तांतरण दक्षता के मामले में बिजली गैस से 7 (!) गुना कम है। सीधे शब्दों में कहें, एक गैस बॉयलर को उसी क्षेत्र को गर्म करने के लिए 7 गुना कम ईंधन की आवश्यकता होती है;
2. एक स्थिर वोल्टेज की आवश्यकता है। सिस्टम का कामकाज सीधे विद्युत नेटवर्क में वोल्टेज पर निर्भर करता है (और निजी क्षेत्र में, इसके साथ अक्सर रुकावटें आती हैं);
3. ठंड के मौसम में बिजली की अत्यधिक खपत।10 वर्ग मीटर के कमरे को गर्म करने के लिए, आपको एक किलोवाट विद्युत ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता है। यह पता चला है कि 150 वर्ग मीटर के क्षेत्र वाले घर को गर्म करने के लिए। मी. लगातार 15 किलोवाट की खपत करना आवश्यक है (जो कि कई कस्बों और गांवों में साइट को आवंटित अधिकतम बिजली है)। और यह केवल बैटरी के लिए है, बिजली की खपत करने वाले अन्य उपकरणों की गिनती नहीं है।

बेशक, कई मालिक सर्दियों में बिजली बिलों पर एक महीने में हजारों रूबल का भुगतान करने की संभावना से डरते हैं। क्या इन लागतों को कम करने का कोई तरीका है?

हाँ, ऐसा सम्भव है। यदि आप घर में गर्मी के नुकसान को कम से कम करते हैं, इसे अंदर और बाहर अच्छी तरह से इन्सुलेट करते हैं, तो आप बिजली की खपत को काफी कम कर सकते हैं, और इसलिए हीटिंग लागत।

आप मल्टी-टैरिफ मीटर भी लगा सकते हैं। ऐसे मीटर आपको न केवल वर्तमान खपत के आधार पर, बल्कि दिन के समय के आधार पर बिजली का अधिक कुशलता से उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

इसके अलावा, कनवर्टर हीटिंग के बारे में मत भूलना, जहां आपको बॉयलर पर पैसा खर्च करने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है, और हीटिंग स्वयं स्थानीय हो सकता है।

कौन सा बॉयलर अधिक किफायती है - इलेक्ट्रिक या गैस

मीथेन गैस सबसे सस्ता प्रकार का ईंधन है। तुलना करने पर, जो अधिक लाभदायक गैस कॉलम है या इलेक्ट्रिक वॉटर हीटर, और केवल ऊर्जा वाहक की लागत को ध्यान में रखते हुए, कोई एक स्पष्ट निष्कर्ष पर आ सकता है। मीथेन पर चलने वाला फ्लो बॉयलर अधिक किफायती होगा। हालाँकि, इस मुद्दे पर विचार करने पर, यह स्पष्ट हो जाता है कि लाभ इतने स्पष्ट नहीं हैं। सही निर्णय लेने के लिए, आपको उपकरण के संचालन के सिद्धांत पर विचार करना चाहिए।

भौतिकी के नियमों के अनुसार, किसी तरल को गर्म करने के लिए उतनी ही शक्ति की आवश्यकता होती है, जितनी गैस को जलाने या बिजली से हीटिंग तत्व को संचालित करते समय खपत होती है।लेकिन कॉलम और स्टोरेज इलेक्ट्रिक हीटर अलग तरह से काम करते हैं। तदनुसार, लागत भिन्न हो सकती है:

• संचित इलेक्ट्रिक बॉयलर - पीक लोड पहले 20 मिनट में होता है। काम। पानी को आवश्यक तापमान पर गर्म करने के बाद, हीटर थोड़े समय के लिए, 3-4 घंटे के बाद चालू हो जाता है। थर्मल इन्सुलेशन के लिए धन्यवाद, गर्मी का नुकसान कम से कम है। हीटिंग तत्व ऊर्जा की एक छोटी राशि खर्च करके वांछित तापमान बनाए रखता है। गैस प्रवाह स्तंभों पर इलेक्ट्रिक वॉटर हीटर का मुख्य लाभ यह है कि पानी की खपत में वृद्धि के आधार पर उनके उपयोग की लागत घट जाती है। एक और फायदा यह है कि डीएचडब्ल्यू की जरूरतें तुरंत पूरी हो जाती हैं। नल खोलने के तुरंत बाद गर्म पानी की आपूर्ति की जाती है।

फ्लोइंग बॉयलर - गीजर इलेक्ट्रिक वॉटर हीटर की तुलना में अधिक किफायती है यदि इसे लंबे समय तक चालू रखा जाए। पीक लोड काम की शुरुआत में है। इस समय, हीट एक्सचेंजर गर्म हो जाता है। यदि आप स्नान या शॉवर लेते हैं, तो इलेक्ट्रिक वॉटर हीटर के बजाय गैस वॉटर हीटर के लिए भुगतान करना अधिक लाभदायक होता है। लेकिन अगर आप नल को अंतहीन रूप से "खींचते" हैं, तो संक्षेप में गर्म पानी चालू करें, बचत इतनी स्पष्ट नहीं होगी।

4-5 लोगों के बड़े परिवार के लिए, स्टोरेज इलेक्ट्रिक वॉटर हीटर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, गैस उपकरण की तुलना में बिजली की लागत में अंतर इतना महत्वपूर्ण नहीं होगा।

क्या कोई प्रतिस्थापन है

जहां कहीं भी एक निश्चित गैस कनेक्शन होता है, सभी निवासी काम करने वाले स्टोव संचालित करते हैं नीले ईंधन पर, वे उनके लिए विकल्पों की तलाश नहीं करते हैं, क्योंकि इन मॉडलों का उपयोग उन्हें बचाने की अनुमति देता है।यदि हम इन विभिन्न मॉडलों की सभी तकनीकी बारीकियों का विश्लेषण करते हैं, तो हमें निम्नलिखित सारांश मिलता है:

1. नई पीढ़ी के स्टोव के रखरखाव के लिए मूल्य निर्धारण नीति दूसरे स्थान पर है, और अब तक यह ऐसे उत्पाद हैं जो नीले ईंधन पर चलते हैं जिन्हें अग्रणी माना जाता है। लेकिन कई विशेषज्ञों का तर्क है कि तांबे के कॉइल जो जलने वाली गैस की तुलना में बहुत तेजी से सामग्री के साथ इंडक्शन हीट डिश बनाते हैं, इसलिए जिस पर बहस करना अधिक किफायती है - एक इंडक्शन या गैस स्टोव, अभी खत्म नहीं हुआ है।
2. कार्यात्मक रूप से, आज नई पीढ़ी के मॉडल के लिए अधिक अवसर हैं, जिनका काम एड़ी करंट इंडक्शन के सिद्धांत पर आधारित है, हालांकि गैस एनालॉग्स में विभिन्न रिसाव सुरक्षा और स्वचालित इलेक्ट्रिक इग्निशन हैं, जो उपयोगकर्ताओं को खुली लौ से जलने से बचाते हैं।

दोनों विकल्पों के सभी सकारात्मक और नकारात्मक गुणों की तुलना करते हुए, हम आश्वस्त हैं कि इंडक्शन कई मायनों में गैस से बेहतर है, लेकिन क्या गैस मॉडल को इंडक्शन मॉडल में बदलना आवश्यक है, यह अभी भी एक खुला प्रश्न है।

नीला ईंधन सबसे किफायती विकल्प है, लेकिन निकट भविष्य में घरेलू उपकरणों को शामिल करने की पूरी सुरक्षा और नई संभावनाएं इसे सबसे आगे लाएँगी, और कई उपयोगकर्ता इसका उपयोग अपने घरों में करेंगे।

तुलना विरोधियों की कार्यक्षमता और रखरखाव

कार्यात्मक संदर्भ में, आधुनिक इलेक्ट्रिक स्टोव गैस समकक्षों से बेहतर हैं, क्योंकि वे उन विकल्पों से लैस हैं जिन्हें नीले ईंधन उपकरणों के लिए लागू करना मुश्किल है। अतिरिक्त सुविधाओं में शामिल हैं:

• उबलते सेंसर;
• ध्वनि संकेत के साथ टाइमर;
• ओवन के संचालन के विभिन्न तरीके;
• ग्रिल;
• ओवन, आदि की स्व-सफाई कार्य।

किसी भी खाना पकाने के उपकरण को रखरखाव की आवश्यकता होती है। गृहिणियों को बर्नर के बीच की सतह पर चिपचिपे चिकना जमा या कालिख को हटाने के लिए सफाई उत्पादों का उपयोग करना पड़ता है। गैस स्टोव की देखभाल करते समय, ग्रेट्स की सफाई, कालिख से बर्नर को बाहर निकालने, यांत्रिक नियामकों के आसपास की गंदगी को हटाने और ओवन की सफाई करके काम को पूरक किया जाता है।

ग्लास-सिरेमिक हॉब्स वाले इलेक्ट्रिक स्टोव गृहिणियों के लिए देखभाल करना आसान बनाते हैं - एक विशेष उपकरण का उपयोग करके खाना पकाने के बाद बस एक सपाट सतह को पोंछ लें। इसके अलावा, इलेक्ट्रिक ओवन पर गंदगी से छुटकारा पाने के लिए, आप स्वयं-सफाई फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं।

गैस इकाई के फायदे और नुकसान

किसी भी घरेलू उपकरण के अपने फायदे और नुकसान हैं, लेकिन पहले हम सभी सकारात्मक गुणों का वर्णन करेंगे:

1. उत्पाद की लागत विद्युत समकक्ष की तुलना में 10-20% कम है, जबकि एक ही निर्माता से प्लेट के समान वर्ग का जिक्र है।
2. गैस स्टोव पर लौ को समायोजित करना अधिक सुविधाजनक है, इसमें इलेक्ट्रिक स्टोव के किसी भी मॉडल की तुलना उनके साथ नहीं की जा सकती है।
3. वर्कफ़्लो बहुत तेज़ है, क्योंकि खुली आग का तापमान हमेशा अधिकतम गर्म बर्नर से अधिक होता है।
4. एक गैस स्टोव की दक्षता 60-70% होती है, जबकि एक इलेक्ट्रिक समकक्ष की दक्षता 30% होती है।
5. गैस की कीमत बिजली की तुलना में बहुत कम है, इसलिए गैस स्टोव अधिक किफायती है।

कमियां:

• एक खुली आग हमेशा आग का खतरा पैदा करती है, इसके अलावा, लाइन से गैस का रिसाव हो सकता है, और किसी को यह समझाने की आवश्यकता नहीं है कि यह किससे भरा है;
• ओवन में तापमान को सही ढंग से समायोजित करने का कोई तरीका नहीं है;
• नीले ईंधन में विभिन्न योजक जोड़े जाते हैं, और वे हमेशा सुखद गंध नहीं करते हैं, जलने से कालिख के निशान रहते हैं, जिसे निकालना काफी मुश्किल है;
• गैस के साथ काम करते समय, हुड पर फिल्टर को अधिक बार बदलना चाहिए;
• बाल हस्तक्षेप से कोई सुरक्षा नहीं है।

उपभोक्ताओं के लिए प्राकृतिक गैस का उपयोग काफी सस्ता है, लेकिन रिसाव के कारण आग और विस्फोट का खतरा वास्तविक है, इसलिए इन स्टोवों को बहुत सावधानी से संचालित किया जाना चाहिए।

ओवन सफाई कार्य

लोक ज्ञान कहता है: "यदि आप स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं, तो ओवन को धोना पसंद करते हैं।" हो सकता है कि कहावत को सही ढंग से उद्धृत नहीं किया गया हो, लेकिन इसका सार नहीं बदलता है: ओवन की दीवारों को समय-समय पर संचित गंदगी से साफ करना चाहिए। प्रत्येक उपयोग के बाद ऐसा करना बेहतर है, क्योंकि, सबसे पहले, खाना पकाने के क्षेत्र की दुर्लभ सफाई केवल अस्वच्छ है, और दूसरी बात, ताजी गंदगी को निकालना बहुत आसान है।

बिजली और गैस दोनों सस्ते ओवन के मालिकों को दीवारों को मैन्युअल रूप से साफ करना होगा। तेजी से, इकोक्लेयर सफाई प्रणाली के साथ मॉडल हैं: वसा व्यावहारिक रूप से ऐसे ओवन में विशेष "बायोसेरामिक" दीवार कोटिंग से चिपकता नहीं है, जिसका अर्थ है कि सफाई प्रक्रिया कम श्रमसाध्य हो जाती है।

अधिक महंगी इकाइयों में, निर्माताओं ने स्वचालित सफाई प्रदान की है। ओवन की दीवारों की स्व-सफाई के दो तरीकों का उपयोग किया जाता है - उत्प्रेरक और पायरोलाइटिक। तामचीनी पर लागू उत्प्रेरक पर सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया में वसा और अन्य दूषित पदार्थों के उत्प्रेरक अपघटन की तकनीक, जो दीवारों को कवर करती है, को बिजली और गैस ओवन दोनों में लागू किया जा सकता है।

उत्प्रेरक पैनलों के साथ ओवन।

लेकिन पायरोलिसिस, यानी।500 डिग्री सेल्सियस पर उत्पाद के अवशेषों को जलाना केवल इलेक्ट्रिक मॉडल में ही संभव है, क्योंकि गैस बर्नर का उपयोग करके दीवारों को आवश्यक तापमान पर गर्म करना लगभग असंभव है। सफाई की पाइरोलाइटिक विधि को सबसे प्रभावी माना जाता है, लेकिन जिन ओवन में इसका उपयोग किया जाता है वे सबसे महंगे होते हैं।

पायरोलिसिस सफाई के साथ ओवन।

चयन सिद्धांत

अपने घर के लिए स्टोव के प्रकार का निर्धारण करते समय, आपको केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर आधारित नहीं होना चाहिए, बड़ी संख्या में मानदंडों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। सबसे महत्वपूर्ण हैं:

• सुरक्षा;
• खाना पकाने की गति;
• कार्यक्षमता;
• कीमत;
• ओवन विकल्प;
• बाहरी आकर्षण।

यह ध्यान देने योग्य है कि उपस्थिति के संबंध में कोई विशिष्ट उत्तर नहीं है कि स्टोव, बिजली या गैस में से कौन अधिक आकर्षक होगा। निर्माता आज उपयोगकर्ता की सभी इच्छाओं को ध्यान में रखने की कोशिश कर रहा है, इसलिए, उन और अन्य मॉडलों को एक विस्तृत श्रृंखला द्वारा दर्शाया जाता है, जिनमें से स्वाद के लिए विकल्प चुनना मुश्किल नहीं है

इसके अलावा, कुछ लोग वही खरीदते हैं जो सस्ता है और वे उपस्थिति या कार्यक्षमता पर ज्यादा ध्यान नहीं देंगे। और दूसरों के लिए, उस उपकरण को खरीदना अधिक महत्वपूर्ण है जो उपयोग करने के लिए अधिक किफायती होगा।

फायदा और नुकसान

किसी भी तकनीक में सकारात्मक और नकारात्मक गुण होते हैं - यह एक स्वयंसिद्ध है। कीमत के कारण गैस उत्पाद अभी भी उच्च मांग में हैं, जो घरेलू उपकरणों के बाजार में सबसे कम है, और इसलिए भी कि नीला ईंधन बिजली से सस्ता है। इसी तरह के उपकरणों में विशेषज्ञों द्वारा स्थापना और कनेक्शन किया जाता है।

कमियों के बीच - गैस पाइपलाइन बिछाने को सुनिश्चित करना आवश्यक है, आग का खतरा बढ़ जाता है, क्योंकि खुली आग का उपयोग किया जाता है, और ईंधन स्वयं विस्फोटक होता है।एक मानक स्टोव और एक पैनल के बीच का अंतर बहुत महत्वपूर्ण है: पहला फर्नीचर के साथ अच्छी तरह से फिट नहीं होता है, क्योंकि मामला बहुत गर्म हो जाता है, स्टोव और कैबिनेट फर्नीचर के बीच अंतराल रहता है, जहां धूल और छोटे मलबे जमा होते हैं।

कांच के सिरेमिक से बनी विद्युत सतहों में निम्नलिखित सकारात्मक गुण होते हैं:

1. उपस्थिति सौंदर्यशास्त्र।
2. हीटिंग ज़ोन की आकृति सतह पर लागू होती है।
3. कोई खुरदरी ग्रिल या रोटरी स्विच नहीं।
4. वे सरल और उपयोग में आसान हैं, छोटे आयाम हैं।
5. प्रेरण संस्करण ने आराम, उच्च दक्षता और सुरक्षा में वृद्धि की है।

विपक्ष के बीच:

• लागत बहुत अधिक महंगी है, विशेष रूप से प्रेरण पैनल इसमें भिन्न हैं;
• काम करने की सतह बल्कि मकर है: जैसे ही चीनी का एक दाना स्टोव के गर्म हिस्से पर मिलता है, तुरंत एक छोटी सी दरार दिखाई देती है, देखभाल के लिए विशेष डिटर्जेंट की उपस्थिति की आवश्यकता होती है;
• उपयोगकर्ता की लापरवाही ऐसी सतह के लिए चिप्स और टूट-फूट से भरी होती है;
• मरम्मत बहुत महंगी है, विशेष रूप से एक छोटे से क्षेत्र को तोड़ने के बाद प्रतिस्थापन।

कवरेज में अंतर बहुत बड़ा है, प्रत्येक की अपनी बारीकियां हैं, साथ ही खामियां भी हैं, इसलिए आपको पेशेवरों और विपक्षों को तौलना होगा ताकि चुने हुए मॉडल आपको ऑपरेशन के दौरान निराश न करें।

उपकरण ऊर्जा दक्षता

न्यूनतम लागत पर अधिक कुशल कार्य का क्या वादा करता है: गैस हीटिंग या इलेक्ट्रिक? इन और अन्य उपकरणों के साथ हीटिंग पर कितना खर्च किया जाएगा, इसका प्रारंभिक अनुमान लगाने के लिए, गणना करना आवश्यक है।

गैस उपकरण

ऊर्जा लागत की यह गणना दो तरह से की जा सकती है:

• अधिकतम गैस खपत को ध्यान में रखते हुए, यह पैरामीटर बॉयलर पासपोर्ट में इंगित किया गया है;
• दहन की विशिष्ट ऊष्मा के संकेतकों का उपयोग करना।

पहले विकल्प को एक मोटा गणना कहा जा सकता है, दूसरा सटीक है, और इसलिए अधिक उपयुक्त है।

ईंधन की खपत की गणना

गणना के लिए, आप बॉयलर के अधिक लोकप्रिय मॉडल में से एक ले सकते हैं। कोई भी जो पहले से ही मॉडल की देखभाल कर चुका है, वह विशिष्ट डेटा - इसके मापदंडों को प्रतिस्थापित करने में सक्षम होगा। यहां हम 14 kW की शक्ति और 1.6 m3/h की ईंधन खपत वाले गैस मॉडल पर विचार करते हैं।

दैनिक प्रवाह प्राप्त करने के लिए, आपको एक सरल ऑपरेशन करने की आवश्यकता है: एक दिन में घंटों की संख्या से 1.6 m3 / h गुणा करें। 1.6 एम3/एच x 24 = 38.4 एम3। परिणाम तब गैस टैरिफ से गुणा किया जाता है। हमारे मामले में, मास्को क्षेत्र लिया जाता है: 4.90 रूबल / एम 3। परिणाम है: 38.4 x 4.90 = 188.16 रूबल प्रति दिन।

गैस के दहन की विशिष्ट ऊष्मा के आधार पर गणना

गैस के दहन की विशिष्ट ऊष्मा 9.3-10 kW/m3 है। इस मामले में, बॉयलर ताप उत्पादन के प्रत्येक किलोवाट के लिए 0.1-0.108 एम 3 गैस की आवश्यकता होगी। मॉस्को क्षेत्र में स्थित एक औसत ईंट हाउस (छत - 2.7 मीटर, 2 ईंटों की चिनाई) को गर्म करने के लिए, आपको एक निश्चित क्षेत्र के लिए गैस उपकरण की 1 किलोवाट थर्मल पावर प्रदान करने की आवश्यकता है - प्रति 10 एम 2। ये किसी दिए गए भवन की औसत ऊष्मा हानियाँ हैं।

यदि वर्णित घर का क्षेत्रफल 140 m2 है, तो गर्मी का नुकसान 14 kW / h और प्रति दिन - 336 kW (14 x 24) होगा। उपयोग की जाने वाली गैस की मात्रा की गणना करने के लिए, आपको गुणा करना होगा:

• 0.1 - 1 किलोवाट तापीय ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए आवश्यक गैस की मात्रा;
• 336 - दैनिक गर्मी का नुकसान (किलोवाट);
• 1.1 - 90% दक्षता पर।

परिणाम - 36.96 एम 3 - मास्को क्षेत्र के लिए टैरिफ से गुणा किया जाना बाकी है: 36.96 x 4.90 = 181.1 रूबल प्रति दिन। पूरे हीटिंग सीजन के लिए 1 kW/10 m2 की दर की गणना की जाती है।यह सबसे ठंडे दिनों और गर्म दिनों दोनों को ध्यान में रखता है, इसलिए प्रति सीजन की लागत प्रति दिन 181.1 रूबल होगी।

विद्युत इकाइयां

आधुनिक का गुणांक इलेक्ट्रिक बॉयलर के मॉडल गैस इकाइयों से अधिक: यह 70-95% के मुकाबले 99 या 100% है। इसलिए, अधिकतम भार पर, वही बॉयलर जिसे गैस उपकरण की ऊर्जा दक्षता की गणना करते समय माना जाता था, 14.14 किलोवाट की खपत करेगा। चूंकि अंतर बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, इस मामले में विद्युत उपकरण की खपत के बराबर शक्ति पर विचार करने की अनुमति है।

तुलना को लगभग "संदर्भ" बनाने के लिए, 140 एम 2 के क्षेत्र के साथ एक ही औसत ईंट हाउस का उदाहरण लेना समझ में आता है। यह स्पष्ट है कि गर्मी का नुकसान समान होगा - 14 kW / h, और प्रति दिन - 336 kW। उनके लिए, बॉयलर को खर्च करना होगा: 336 kW x 4.01 kW / h = 1347.36 रूबल / दिन।

हालांकि, इस मामले में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह अधिकतम प्रवाह दर है जो 14 किलोवाट की गर्मी के नुकसान के साथ हो सकती है। वास्तव में, इलेक्ट्रिक बॉयलर 40 से 70% समय पर काम करते हैं, इसलिए लागत काफी कम हो जाती है। यदि आप सौवें और दसवें के आसपास हैं, तो आपको 538.8 से 942.9 रूबल मिलते हैं। हालांकि, उपकरण के मालिक जितना चाहें उतना कम नहीं किया जाता है।

प्रेरण और गैस स्टोव के पेशेवरों और विपक्ष

गैस स्टोव का सबसे पहला और सबसे महत्वपूर्ण प्लस पैसे की बचत है। भले ही गैस की कीमतें तेजी से बढ़ रही हैं (विशेषकर यूक्रेनियन के लिए), यह अभी भी बिजली की तुलना में बहुत सस्ता है। इसके अलावा, इंडक्शन मॉडल की तुलना में गैस स्टोव अपने आप में काफी सस्ता है। इसलिए खरीदते समय और आगे के संचालन के दौरान पैसे बचाना गैस स्टोव का पहला और निर्विवाद लाभ है।

यहीं से गैस के फायदे खत्म होते हैं और बिजली के फायदे शुरू होते हैं।

इंडक्शन हॉब के संचालन का सिद्धांत धातु के बर्तनों के तल को गर्म करने के लिए एडी करंट के उपयोग पर आधारित है। एडी करंट तब होता है जब एक उच्च आवृत्ति वाला विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र बनाया जाता है। इस विधि का उपयोग इंडक्शन फर्नेस में धातुओं के औद्योगिक पिघलने में किया जाता है, लेकिन वहां बहुत अधिक शक्ति के इंडक्शन कॉइल का उपयोग किया जाता है। स्टोव के बर्नर में इंडक्शन कॉइल भी लगाए जाते हैं, लेकिन वे केवल धातु को गर्म करते हैं (डिश के नीचे पढ़ें), और इसे पिघलाएं नहीं।

इंडक्शन स्टोव गैस स्टोव की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं, यह काफी तार्किक है। वे बिजली की खपत करते हैं, और वे काफी उच्च शक्ति वाले हैं। लेकिन निष्पक्षता में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हालांकि इंडक्शन कुकर की शक्ति बड़ी है, बिजली की खपत बहुत अधिक नहीं है।

हमने पहले एक सरल उदाहरण दिया था:

• एक साधारण इलेक्ट्रिक बर्नर पर 2 लीटर पानी को उबालने में 30 मिनट का समय लगता है। वहीं, बिजली की खपत 1.75 किलोवाट/घंटा थी;
• इंडक्शन हॉटप्लेट पर 5.5 मिनट में 2 लीटर पानी उबाला जाता है। बिजली की खपत 0.34 किलोवाट/घंटा थी।

इसलिए निष्कर्ष: हालांकि इंडक्शन कुकर गैस वाले की तुलना में कम किफायती होते हैं, वे पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में अधिक किफायती होते हैं, जहां बर्नर में पारंपरिक हीटिंग तत्वों या नालीदार टेप का उपयोग किया जाता है। इंडक्शन हॉब की दक्षता 90% से अधिक है, क्योंकि सारी ऊर्जा धातु के बर्तन के तल को गर्म करने में चली जाती है, जबकि कांच-सिरेमिक पैनल बिल्कुल भी गर्म नहीं होता है (केवल कुकवेयर से ही)। इसलिए, इंडक्शन कुकर को साधारण इलेक्ट्रिक वाले के साथ भ्रमित न करें - वे अलग-अलग चीजें हैं। फिर भी, गैस अभी भी अधिक किफायती बनी हुई है।

कुंडल के साथ प्रेरण हॉब

स्लैब और पैनल में क्या अंतर है?

स्टोव और हॉब के बीच मुख्य अंतर डिजाइन में है। स्टोव पर, बर्नर और ओवन के साथ ब्लॉक एक ही इकाई हैं। खाना पकाने की सतह में केवल एक पतली, टिकाऊ सब्सट्रेट और बर्नर होते हैं। लेकिन ओवन उपकरण में शामिल नहीं है। यदि वांछित है, तो इसे अलग से खरीदा जा सकता है या बिल्कुल भी नहीं खरीदा जा सकता है।

ब्लैक हॉब बहुत प्रभावशाली दिखता है। इंटीरियर को सॉलिडिटी और शानदार लुक देता है। लेकिन इसके लिए निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि धूल के कण, टुकड़ों, पानी की बूंदों, दाग और उंगलियों के निशान एक अंधेरी सतह पर स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं।

पतले हॉब्स को काउंटरटॉप में बनाया गया है और कमरे में बहुत सारे उपयोगी स्थान को "खाना" नहीं है। छोटे आकार की रसोई में भी, उन्हें आसानी से रखा जाता है और रोजमर्रा और उत्सव के व्यंजन बनाने की प्रक्रिया को सुखद, आसान और आरामदायक बनाते हैं। कमरे में अधिक खाली जगह है और जगह अतिभारित नहीं लगती है।

क्या और किस मामले में चुनना बेहतर है

सबसे आधुनिक इलेक्ट्रिक मॉडल दक्षता के मामले में गैस उपकरण से नीच नहीं हैं और सटीक और सुचारू तापमान नियंत्रण की अनुमति देते हैं। यदि आपके लिए पहली जगह में संचालन की सुरक्षा या स्व-संयोजन में आसानी और बाद में रखरखाव है, तो सबसे अच्छा विकल्प इलेक्ट्रिक प्रकार का हॉब खरीदना होगा।

गैस उपकरण के घरेलू और विदेशी निर्माता आज भी उपभोक्ताओं की सभी इच्छाओं को ध्यान में रखते हैं, और उत्पादित मॉडल को अलग-अलग संख्या में बर्नर के साथ आपूर्ति की जाती है, जो रंग, आकार और आकार में भिन्न होते हैं। हालांकि, गैस-प्रकार के उपकरण व्यंजनों पर एक विशिष्ट कोटिंग की उपस्थिति की "गारंटी" देते हैं, जो इस विकल्प को कम आकर्षक बनाता है।अन्य बातों के अलावा, गैस रिसाव का कुछ जोखिम है, जिसके लिए डिवाइस की पेशेवर सेवा की आवश्यकता होती है।

आज, रसोई उपकरण बाजार खरीदार को सभी प्रकार के गैस और इलेक्ट्रिक हॉब्स के विशाल चयन की पेशकश करने के लिए तैयार है। इसी समय, मौजूदा मॉडल न केवल मूल्य सीमा में, बल्कि तकनीकी मापदंडों में भी भिन्न होते हैं, जिन्हें चुनते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।