स्मोकहाउस के लिए डू-इट-खुद धूम्रपान जनरेटर: धूम्रपान जनरेटर विकल्प और चरण-दर-चरण विधानसभा निर्देश

मास्टर क्लास: एक साधारण डू-इट-खुद धूम्रपान जनरेटर कैसे बनाएं

तीन डिब्बे से अपने हाथों से सबसे सरल धूम्रपान जनरेटर बनाया जा सकता है। यहाँ विस्तृत तस्वीरों के साथ एक छोटा मास्टर वर्ग है:

एक छवि	कार्यों का विवरण
	धूम्रपान जनरेटर के लिए, आपको दो टिन के डिब्बे जोड़ने होंगे। उनमें से एक को नीचे काटने की जरूरत है।डिब्बे को जकड़ने के लिए, धातु के टेप और लोहे के क्लैंप का उपयोग करें।
	नीचे के जार में नीचे के साथ, एक दूसरे के विपरीत दो छेद करें। उन्हें लकड़ी के चिप्स को प्रज्वलित करने और ऑक्सीजन प्रदान करने की आवश्यकता होगी।
	तीसरे बैंक का चयन इसलिए किया जाता है ताकि यह पहले दो से थोड़ा छोटा हो। इस तरह के व्यास का एक छेद इसके तल में पंच किया जाता है ताकि एक टी स्थापित की जा सके।
	टी को अंदर से एक नट के साथ तय किया गया है। फास्टनर को कसकर कस लें, डिवाइस की दक्षता इसकी जकड़न पर निर्भर करती है।
	टी के एक तरफ, छोटे व्यास की एक ट्यूब के साथ एक निचोड़ पेंच। कनेक्शन को सील करने के लिए फ्यूम टेप का उपयोग करें।
	बेदखलदार को छोटे व्यास की एक पतली तांबे की ट्यूब की आवश्यकता होगी। एक तरफ, एक सिलिकॉन वायु आपूर्ति नली ट्यूब से जुड़ी होती है।
	फोटो में दिखाए अनुसार ट्यूब डालें। इसे टी के विपरीत दिशा से कुछ सेंटीमीटर तक फैलाना चाहिए। एक गैसकेट या आस्तीन के साथ ट्यूब प्रवेश बिंदु को सील करें।
	उपयुक्त व्यास और लंबाई की एक ट्यूब को टी के मुक्त छेद में पेंच करें, जो धूम्रपान कंटेनर से जुड़ने के लिए पर्याप्त है।
	परिणामी डिजाइन एक बेदखलदार है। यह स्मोकहाउस को धुआं प्रदान करेगा।
	लकड़ी के चिप्स को मुख्य कंटेनर में दो डिब्बे से लगभग 2/3 तक डाला जाता है।
	बेदखलदार शीर्ष पर तय किया गया है और डिवाइस में कसकर तय किया गया है।
	सिलिकॉन नली कंप्रेसर से जुड़ी होती है। हमारे मामले में, समायोज्य हवा की आपूर्ति के साथ एक मछलीघर कंप्रेसर का उपयोग किया जाता है।
	लकड़ी के चिप्स संरचना के निचले उद्घाटन के माध्यम से प्रज्वलित होते हैं। इस उद्देश्य के लिए गैस बर्नर का उपयोग करना सुविधाजनक है।
	यह मत भूलो कि आप संरचना को केवल गैर-दहनशील स्टैंड पर स्थापित कर सकते हैं। लकड़ी के चिप्स से राख नीचे से गिर सकती है।
	कंप्रेसर चालू होने के साथ, धूम्रपान जनरेटर तुरंत सुगंधित धुआं पैदा करेगा।
	यदि आपके पास अभी तक धूम्रपान कक्ष नहीं है, तो एक साधारण कार्डबोर्ड बॉक्स का उपयोग करें। आप इसमें सुइयों पर उत्पादों को लटका सकते हैं। धुएं को बाहर निकलने के लिए बॉक्स में एक छोटा सा छेद करना न भूलें। इस प्रकार, आपके पास तात्कालिक सामग्री से हाथ से बने धूम्रपान जनरेटर के साथ एक साधारण ठंडा-स्मोक्ड स्मोकहाउस है।

ठंडे धूम्रपान के लिए एक साधारण धूम्रपान जनरेटर: इसे स्वयं करें

सामान्य सिद्धांत भी हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए, चुनी हुई तकनीक की परवाह किए बिना। यह डिवाइस के विश्वसनीय और सुरक्षित संचालन की कुंजी होगी।

सामग्री और उपकरण

उपकरणों में से, विभिन्न आकारों के रिंच हार्डवेयर को ठीक करने के लिए उपयोगी होते हैं। पाइप और अन्य भागों को काटना ग्राइंडर द्वारा किया जाता है। कुछ मामलों में, एक वेल्डिंग मशीन की आवश्यकता होती है।

दहन कक्ष

कंटेनर की ऊंचाई 0.5 से 1 मीटर तक भिन्न होती है। व्यास कम से कम 9 सेमी होना चाहिए। यह चिप्स को अटकने से रोकेगा। विशेष स्टोर तैयार पाइप बेचते हैं जो दहन कक्ष के लिए आदर्श होते हैं।

चिमनी

1. एक पाइप जुड़ा हुआ है।
2. एक क्रॉस स्थापित है।
3. संशोधन के लिए एक प्लग अंत में रखा गया है।
4. एक चिमनी पाइप तय है, जो स्मोकहाउस से जुड़ा होगा।

बेहतर शीतलन के लिए, कुछ मामलों में, एक बड़े व्यास का पाइप लिया जाता है, जिसका आकार दहन कक्ष के व्यास के बराबर होता है।

ठंडे धूम्रपान के लिए धूम्रपान जनरेटर की स्थापना स्वयं करें: वीडियो और फोटो

एक गुणवत्ता बनाना संभव है ठंडे धूम्रपान के लिए धूम्रपान जनरेटर हाथ। चित्र और आरेख आपको सर्वोत्तम इकाई बनाने की अनुमति देंगे।

यह आरेख एक बड़ी चिमनी के साथ एक स्मोकहाउस और जलाऊ लकड़ी सुखाने के लिए एक विशेष स्थान दिखाता है।

पैसे बचाने के लिए, दहन टैंक के चारों ओर एक कुंडल भाग रखा जा सकता है। वायु प्रवाह का उच्च-गुणवत्ता वाला संचलन बनाना आवश्यक है ताकि गर्म शरीर धुएं के ठंडा होने में हस्तक्षेप न करे।

सभी आवश्यक तत्वों के साथ धुआं बनाने के लिए एक उपकरण को कुछ दिनों में इकट्ठा किया जा सकता है

स्व-विधानसभा के लिए, आपको निम्नलिखित मदों की आवश्यकता होगी:

• धूम्रपान लाइन के लिए 25-40 मिमी के व्यास के साथ धातु पाइप के टुकड़े;
• गोल या चौकोर ट्यूब;
• धातु की नली या नालीदार पाइप;
• टी कनेक्शन;
• कम्प्रेसर;
• थर्मामीटर और विशेष तार।

आरेख एक अच्छे स्मोकहाउस के सभी महत्वपूर्ण घटकों को दर्शाता है

आपको वेल्डिंग यूनिट और ग्राइंडर की भी आवश्यकता होगी। ठंडे धूम्रपान के लिए धूम्रपान जनरेटर की ड्राइंग आपको संरचना के सभी घटकों पर विचार करने की अनुमति देती है।

संरचना की स्थापना में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• यदि नीचे हटाने योग्य है, तो यूनिट की साइड सतहों पर दरवाजे की जरूरत नहीं है;
• शीर्ष कवर बिना वेंटिलेशन और चिमनी के होना चाहिए। इसे खोलने के लिए विशेष तत्वों से लैस होना चाहिए;
• इकाई के ऊपर एक चिमनी लगाई जाती है। फिटिंग को लंबवत दिशा में दीवार पर वेल्डेड किया जाता है;

चिमनी को नीचे की तरफ भी लगाया जा सकता है

• फिटिंग के लिए धागा काट दिया जाता है;
• चिमनी भाग स्थापित करने के बाद, एक टी तत्व और दो पाइप जुड़े हुए हैं;
• कंप्रेसर तत्व से लाइन नीचे की ओर जाने वाले पाइप से जुड़ी होती है, एक विशेष पाइप को साइड फिटिंग पर लगाया जाता है, जो धूम्रपान टैंक की ओर जाता है;
• पंखे के बजाय, कंप्यूटर से कूलर या एक्वैरियम के लिए एक कंप्रेसर का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, वायु प्रवाह का निरंतर संचलन बनाना आवश्यक है।

स्मोकहाउस को बोर्डों से बनाया जा सकता है

टी कवर से जुड़ी होती है, जबकि साइड की दीवारों की अखंडता प्रभावित नहीं होती है।

उपयोगी टिप्स: होममेड डिवाइस कैसे काम करता है?

गतिशीलता और कॉम्पैक्टनेस में कठिनाइयाँ, ठंडे धूम्रपान के लिए यह अपने आप धूम्रपान करने वाला जनरेटर है। वीडियो आपको इस इकाई की स्थापना के सभी चरणों को देखने की अनुमति देता है।

आप संयुक्त डिज़ाइन बना सकते हैं, जिनमें से कुछ स्टोर पर खरीदे जाते हैं, और कुछ जो हाथ में होता है उससे बने होते हैं

इस तरह की स्थापना को तहखाने, गैरेज या एक कोठरी में संग्रहीत किया जा सकता है।

यूनिट में रखे जा सकने वाले उत्पादों की संख्या टैंक के आयतन पर निर्भर करती है

डिवाइस निम्नानुसार काम करता है:

• डिवाइस गर्मी प्रतिरोधी सामग्री के आधार पर स्थापित है। यह एक कंक्रीट स्लैब, सिरेमिक टाइल या धातु की मेज हो सकती है;
• यह इकाई जल्दी से गर्म हो जाती है, और इसमें से जलती हुई सामग्री के कण निकलते हैं;
• लगभग 0.8 किलोग्राम चूरा, लकड़ी के चिप्स या छीलन को कंटेनर में लोड किया जाता है;
• ढक्कन अच्छी तरह से बंद हो जाता है;
• कंप्रेसर पाइप जुड़ा हुआ है, और चिमनी धूम्रपान कक्ष से जुड़ा है;
• एक साइड होल के माध्यम से ईंधन प्रज्वलित होता है;
• पंखा चालू हो जाता है।

एक स्टोव के साथ संयोजन में एक धूम्रपान उपकरण बनाया जा सकता है

तापमान थर्मामीटर का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है। इस उपकरण को स्वयं बनाते समय, आप तात्कालिक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। सिलेंडर के रूप में बर्तन, डिब्बे या कोई अन्य कंटेनर शरीर के लिए उपयुक्त हैं। चिमनी किसी भी उपयुक्त पाइप से बनाई गई है। ऐसा इंस्टॉलेशन बिना पंखे के भी काम कर सकता है। इस मामले में, कर्षण कमजोर होगा और धूम्रपान प्रक्रिया में बहुत देरी होगी।

स्मोकिंग यूनिट तो पुराने गैस सिलिंडर से भी बनती है

हाथ में एक निश्चित सामग्री के साथ, विशेष उपकरण और कुछ कौशल, टिकाऊ और उच्च गुणवत्ता वाले धूम्रपान जनरेटर बनाए जाते हैं जिनके साथ आप स्वादिष्ट स्मोक्ड खाद्य पदार्थ बना सकते हैं।

धूम्रपान का एक सरल देहाती तरीका

इस डिज़ाइन में एक चिमनी से जुड़े दो कक्ष होते हैं। स्मोकहाउस एक तरफ स्थित है, दूसरी तरफ एक स्टोव या चूल्हा है, जो धूम्रपान जनरेटर है।

स्मोकहाउस बोर्डों से बना है - यह पूरी तरह से वायुरोधी होना चाहिए। आप एक बैरल का उपयोग कर सकते हैं। चैम्बर एक पहाड़ी पर स्थित है, हमेशा अच्छे धुएँ की आवाजाही के लिए चूल्हे के ऊपर

चिमनी 3 से 4 मीटर लंबी होनी चाहिए ताकि धूम्रपान करने के लिए बनाया गया धुआं उपयुक्त तापमान पर ठंडा हो जाए।

स्मोकहाउस का उपयोग कैसे किया जाएगा, इस पर निर्भर करते हुए, 2 प्रकार के चिमनी अस्तर हैं:

• यदि स्मोकहाउस स्थिर है, तो चिमनी को ईंट चैनल या जमीन में दबे धातु के पाइप के रूप में बनाया जाता है।
• यदि संरचना को जल्दबाजी में इकट्ठा किया जाता है, तो ढलान के नीचे खोदी गई खाई एकदम सही है।

धुएं से अधिक भरने के लिए चिमनी को नीचे से स्मोकहाउस से कनेक्ट करें। जंक्शन पर एक फिल्टर रखा जाना चाहिए ताकि कालिख अवरुद्ध हो और धूम्रपान उत्पादों पर न बैठे।

इलेक्ट्रिक स्टोव से सबसे सरल धूम्रपान जनरेटर

यदि आपको "अभी" स्मोक्ड मीट की आवश्यकता है, तो आप एक बहुत ही सरल विधि का उपयोग कर सकते हैं: आपको एक इलेक्ट्रिक स्टोव, नीचे के बिना एक बैरल या बड़े व्यास के पाइप का एक टुकड़ा, कम से कम 10 * 10 सेमी के सेल के साथ एक तार की जाली चाहिए। , प्लाईवुड या लोहे की एक शीट। फिर भी - चूरा और "धूम्रपान की वस्तु"।

सबसे सरल कोल्ड स्मोक्ड स्मोक जनरेटर एक इलेक्ट्रिक स्टोव और एक बैरल के आधार पर बनाया जा सकता है

इस तरह के कोल्ड-स्मोक्ड स्मोकहाउस को आमतौर पर सड़क पर, पिछवाड़े में रखा जाता है। वनस्पति के पैच को साफ करना, एक इलेक्ट्रिक स्टोव स्थापित करना आवश्यक है। उस पर - एक धातु का कंटेनर (जिसे फेंकना अफ़सोस की बात नहीं है)। चूरा कंटेनर में डाला जाता है।

बैरल / पाइप के ऊपरी हिस्से में, 10-5 सेमी के ऊपरी किनारे से पीछे हटते हुए, हम चार छेद ड्रिल करते हैं। वे व्यास में या एक दूसरे के विपरीत स्थित हैं। हम उनमें पिन लगाते हैं। आप धातु की छड़ों का उपयोग कर सकते हैं, आप लाठी का उपयोग कर सकते हैं। चुनाव स्टैक किए जाने वाले उत्पादों के वजन या क्या उपलब्ध है पर निर्भर करता है। छड़ों को स्वयं क्रॉसवाइज या दो समानांतरों के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है, जो स्मोकहाउस बॉडी के व्यास के लगभग 1/3 पर स्थित है। इस समर्थन के ऊपर हम नीचे से जुड़े उत्पादों के साथ एक ग्रिड बिछाते हैं। हम स्मोकहाउस को प्लाईवुड या धातु की शीट से ढकते हैं।

हम बैरल के ऊपरी हिस्से में छेद ड्रिल करते हैं, उनमें निलंबित उत्पादों के साथ जाली की छड़ें डालें

टाइल्स चालू करें। कुछ देर बाद चूरा धुंआ निकलने लगता है। एक टैब पर "काम" का समय डाला गया चूरा की मात्रा पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन यह 3-5 घंटे है। फिर आपको शरीर को अलग रखना है, चूरा डालना है, सब कुछ जगह पर रखना है। मुश्किल, असहज और "दुर्घटनाओं" से भरा हुआ। लेकिन डिजाइन बहुत सरल है, यह एक "कैंपिंग" विकल्प है, जिसका मतलब सुविधाओं से नहीं है।

यह एक कोल्ड स्मोक्ड स्मोक जनरेटर है जिसे असेंबल किया गया है।

एक और नुकसान एक मोनो टाइल नियामक के साथ धुएं की तीव्रता को समायोजित करना है, लेकिन इसे इस रूप में करना असुविधाजनक है - फिर से, आपको मामले को स्थानांतरित करना होगा। अगर आप नीचे का दरवाजा बनाते हैं तो आप इन कमियों से छुटकारा पा सकते हैं। इसकी मदद से हवा के प्रवाह को नियंत्रित करना और चूरा बदलना संभव होगा।

अपने हाथों से रेफ्रिजरेटर से गर्म स्मोक्ड स्मोकहाउस कैसे बनाएं (चरण दर चरण, निर्देश)

गर्म विधि के साथ, उत्पादों को कम से कम 100 डिग्री के तापमान पर धूम्रपान किया जाता है। तदनुसार, प्रक्रिया तेज है - उत्पादों की तैयारी के लिए अधिकतम दो घंटे की आवश्यकता हो सकती है। ऐसा माना जाता है कि मछली, मांस और अन्य उत्पादों के लिए रेफ्रिजरेटर से इस तरह के एक स्मोकहाउस के साथ, कुछ विटामिन खो जाते हैं। इसके अलावा, कार्सिनोजेन्स के गठन का खतरा होता है।

ठंडे और गर्म धूम्रपान के तरीकों वाले उत्पादों का स्वाद अलग होता है, इसलिए इकाई बनाते समय, आपको अपनी प्राथमिकताओं पर भरोसा करने की आवश्यकता होती है। दूसरे मामले में, ठंडे धूम्रपान की तुलना में कैबिनेट बनाना आसान है। खाई खोदने और चार मीटर पाइप के साथ प्रयोग करने की आवश्यकता नहीं है। निर्देश में केवल कुछ बिंदु होंगे:

1. रेफ्रिजरेटर स्थापित करें।
2. इलेक्ट्रिक स्टोव को नीचे रखें और उस पर लकड़ी के चिप्स वाला एक कंटेनर रखें।

ध्यान! एक गर्म स्मोक्ड कैबिनेट के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि स्टोव को किस मोड में गर्म करना है। किसी भी मामले में ईंधन प्रज्वलित नहीं होना चाहिए, इसे सुलगना चाहिए, धुएं की मात्रा बढ़ाने और प्रज्वलन के जोखिम को कम करने के लिए, लकड़ी के चिप्स को गीला करना आवश्यक है।

गर्म धूम्रपान के दौरान, किसी भी मामले में, बहुत अधिक वसा होगी

इसलिए इसके नीचे फूस लगा देना चाहिए। कैबिनेट के शीर्ष पर चिमनी की आवश्यकता होती है

गर्म धूम्रपान के दौरान, किसी भी मामले में, बहुत अधिक वसा होगी। इसलिए इसके नीचे फूस लगा देना चाहिए। कैबिनेट के शीर्ष पर एक चिमनी की आवश्यकता होती है।

आप धूम्रपान करने वाला भी बना सकते हैं अपने आप धूम्रपान करने वाले जनरेटर के साथ रेफ्रिजरेटर से. यह भोजन के स्वाद में सुधार करेगा और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करेगा। डिवाइस तैयार-तैयार बेचा जाता है या आप इसे स्वयं इकट्ठा कर सकते हैं। इसके लिए आपको एक एक्वेरियम कंप्रेसर (इष्टतम शक्ति 60 l / h) की आवश्यकता होगी।

हॉट स्मोक्ड स्मोक जनरेटर के संस्करण।

आइए सबसे सरल विकल्प से शुरू करें। ये गर्म कोयले होते हैं, जिनके ऊपर कच्ची घास, सुइयां और पत्ते फेंके जाते हैं। ऐसी आग के चारों ओर, आप प्लास्टिक की फिल्म या कार्डबोर्ड की छतरी बना सकते हैं और मछली को निलंबित अवस्था में अंदर रख सकते हैं। यात्रा के रूप में एक गर्म स्मोकहाउस तैयार है। दरअसल, ताजी पकड़ी गई मछलियों को जल्दी से पकाने की इस पद्धति का उपयोग अक्सर कैंपिंग ट्रिप और फिशिंग ट्रिप पर किया जाता है।

एक साधारण इलेक्ट्रिक स्टोव एक स्वादिष्ट मांस या मछली पकवान तैयार करने के लिए धूम्रपान जनरेटर के रूप में काम कर सकता है। यह नेटवर्क से जुड़े धूम्रपान कक्ष के अंदर स्थापित है। टाइल पर लकड़ी के चिप्स या दबाए गए चूरा के साथ एक बेकिंग शीट लगाई जाती है, जो गर्म होने पर धुआं छोड़ना शुरू कर देती है। ताकि हमारा चूरा धूम्रपान के दौरान निकलने वाली वसा से न भर जाए, धूम्रपान जनरेटर के ऊपर एक नमी एकत्र करने वाली ट्रे प्रदान की जाती है।

एक हीटिंग तत्व धूम्रपान जनरेटर के संचालन का बिल्कुल वही सिद्धांत, केवल इस अंतर के साथ कि हीटिंग तत्वों को धूम्रपान कक्ष के शरीर में तय किया जाना चाहिए, जो सिरदर्द में जोड़ता है।

कोल्ड स्मोक्ड स्मोकहाउस असेंबली निर्देश

कई परिषदें हैं जहां कार्डबोर्ड बक्से, प्लास्टिक बैरल और अन्य कचरे से समान डिजाइन का एक कक्ष बनाया जाता है। ठंडे धुएं का उपयोग करने से आप ऐसा कर सकते हैं, लेकिन धूम्रपान करने वाला कुछ उपयोगों तक चलेगा। यदि लगातार धूम्रपान करने की इच्छा है, तो वे अपने हाथों से एक पूंजी संरचना को इकट्ठा करते हैं।

कैमरा

किसी भी कक्ष के लिए सबसे पहले लाल ईंट या कंक्रीट ब्लॉक की नींव तैयार की जाती है। एक तरफ, एक मार्ग प्रदान किया जाता है जहां चैनल जुड़ा होगा।

ईंट कक्ष के तहत एक प्रबलित नींव की आवश्यकता होगी, इसके अलावा, इसे बनाना अधिक कठिन है। बोर्डों से 1 मीटर की दीवार की लंबाई के साथ, 1.5 मीटर ऊंचे एक चौकोर घर को गिराना आसान है। सबसे पहले, फ्रेम को लकड़ी से नीचे गिरा दिया जाता है।तत्व स्व-टैपिंग शिकंजा के साथ जुड़े हुए हैं, कोनों को बढ़ते धातु के कोनों के साथ प्रबलित किया जाता है।

फ्रेम के तीन किनारों को एक बोर्ड के साथ कसकर म्यान किया जाता है। छत भी असबाबवाला है, केवल मैं धुएं से बाहर निकलने के लिए एक पाइप प्रदान करता हूं। यहां आप जस्ती या प्लास्टिक का उपयोग कर सकते हैं। फ्रेम के बिना ढके चौथे हिस्से पर, उत्पाद को लोड करने के लिए टिका हुआ दरवाजे लटकाए जाते हैं। सलाखों से कक्ष के ऊपर, एक विशाल छत फ्रेम सुसज्जित है, स्मोकहाउस किसी भी हल्की छत सामग्री से ढका हुआ है। नालीदार बोर्ड के लिए बिल्कुल सही।

भट्ठी

चेंबर से कम से कम 2 मीटर की दूरी पर चूल्हा बनाया जाता है। चूल्हा लाल या आग रोक ईंटों से बिछाया जाता है। एक दरवाजा प्रदान करें कच्चे माल को लोड करने के लिए और राख हटाना। स्टोव के नीचे आधार को ठोस करना वांछनीय है। बैक में फ्लैप दिया गया है। उत्पादों के साथ कक्ष में दहन की शुरुआत के साथ बनने वाले पहले तीखे धुएं को रोकने के लिए इसे प्रज्वलन के दौरान बंद कर दिया जाता है।

चैनल

चैनल के डिजाइन पर विशेष ध्यान दिया जाता है। धुएं में मौजूद कार्सिनोजेनिक पदार्थ इसके अंदर जमा हो जाएंगे।

चैनल आमतौर पर चूल्हा के साथ ही शुरू होता है, क्योंकि यह भट्ठी के पीछे से जुड़ा होता है।

300-500 मिमी के व्यास के साथ धातु की पतली दीवार वाली पाइप बिछाने का सबसे आसान तरीका है। हालांकि, समय के साथ, यह कालिख से भर जाता है और सफाई की आवश्यकता होती है। जमीन में खोदा गया नाला प्रभावी माना जाता है। इसके किनारों को लाल ईंट से ढका गया है, मिट्टी को गिरने से रोकने के लिए शीर्ष को धातु की चादरों से ढक दिया गया है। मिट्टी के तल पर कालिख और घनीभूत को डिबग किया जाता है। मृदा जीवाणु कैंसरजन्य कचरे को संसाधित करेंगे, चैनल को साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं होगी।

यदि साइट में ढलान है, तो कैमरा ऊंचाई पर रखा जाता है, और चूल्हा तराई में होता है। उत्पादों को लोड करते समय दृष्टिकोण की सुविधा के लिए, पत्थरों से चरणों में एक पथ बिछाया जाता है।आप इस तरह के स्मोकहाउस में किसी भी मौसम में धूम्रपान कर सकते हैं, क्योंकि कक्ष और चूल्हा वर्षा से सुरक्षित हैं।

कोल्ड स्मोक्ड स्मोक जनरेटर

साइट पर जगह की कमी एक लंबे चैनल के निर्माण, भारी चूल्हा की स्थापना की अनुमति नहीं देती है। स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता धूम्रपान जनरेटर का निर्माण होगा। सामग्री से आपको एक पुराने धातु अग्निशामक या 100-150 मिमी के व्यास के साथ एक पाइप के शरीर की आवश्यकता होती है। इसके अतिरिक्त, आपको चिमनी की व्यवस्था के लिए फिटिंग, एक कंप्रेसर या एक एयर ब्लोइंग फंक्शन के साथ एक वैक्यूम क्लीनर, पतले पाइप की आवश्यकता होगी।

डिजाइन में 3 मुख्य नोड होते हैं:

• एक शरीर जिसके अंदर चूरा बिना ऑक्सीजन के सुलगता है;
• धूम्रपान आउटलेट पाइप;
• प्रशीतलन इकाई।

आवास के तल पर, चूरा सुलगने के लिए ग्रेट्स स्थापित किए जाते हैं, एक राख कक्ष बनता है, और कंप्रेसर से हवा की आपूर्ति के लिए एक फिटिंग को वेल्डेड किया जाता है।

संरचना एक शाखा पाइप के साथ चिमनी से जुड़ी हुई है, जिसके अंदर एक जंगम ट्यूब से बना एक बेदखलदार डाला जाता है। तंत्र धुएं के प्रवाह को नियंत्रित करता है। लोडेड चूरा नीचे के वाल्व के माध्यम से प्रज्वलित होता है। कंप्रेसर डिस्चार्ज के तहत उत्सर्जित धुआं ट्यूबों के माध्यम से कक्ष में चला जाता है।

अक्सर, धूम्रपान जनरेटर और स्मोकहाउस कक्ष - एक फिल्टर के बीच एक अतिरिक्त इकाई स्थापित की जाती है। यह पाइप के एक टुकड़े से एक नाबदान से बना है। फिल्टर से गुजरने वाला धुआं ठंडा हो जाता है, कंडेनसेट के रूप में कार्सिनोजेन्स को नीचे की ओर वेल्डेड एक फिटिंग के माध्यम से निकाला जाता है।

उपयोगकर्ता पुस्तिका

इकाई के लिए डिजाइन में निहित कार्यों का यथासंभव कुशलता से उपयोग करने के लिए, आपको इसके संचालन के नियमों का पालन करना चाहिए:

1. धूम्रपान जनरेटर को चालू करने से पहले, सतह का चयन करें और इकाई को स्थापित करें। सतह को आग से भी और मज़बूती से संरक्षित किया जाना चाहिए, क्योंकि न केवल राख, बल्कि बिना जले हुए कोयले (तथाकथित गर्मी) अक्सर जनरेटर के छिद्रों में फैल जाते हैं।
2. हाउसिंग कंपार्टमेंट में वुड-चिप फ्यूल रखते समय, पहले तल पर पतली टहनियाँ और चिप्स (10-20 मिमी) बिछाने की कोशिश करें, फिर आप एक बड़ी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। "कुओं" के गठन के साथ-साथ बहुत बड़ी शाखाओं को डाउनलोड न करें।
3. ईंधन के रूप में चूरा का उपयोग करते समय (वे चिप्स, शाखाओं या लकड़ी के चिप्स की तुलना में सघन होंगे, जो धीमा हो जाएगा या धुएं के निकास को पूरी तरह से अवरुद्ध कर देगा), एक पाइप पर डाल दें जो शीर्ष (पतले) पर स्थित है, एक कसकर घाव वसंत ( आप एक छिद्रित स्टील पाइप का उपयोग कर सकते हैं)। सामग्री की गुणवत्ता वास्तव में मायने नहीं रखती है, मुख्य बात यह है कि सही व्यास (लगभग 20 मिमी) चुनना है। वसंत को "कसकर" तय किया जा सकता है या हटाने योग्य बनाया जा सकता है।
4. उसके बाद, हम धूम्रपान के लिए तैयार उत्पादों को स्मोकहाउस में रखते हैं।
5. ढक्कन को कसकर बंद कर दें। हम कंप्रेसर को चिमनी के साथ फिटिंग के साथ जोड़ते हैं, और स्मोकहाउस को जनरेटर के साथ जोड़ते हैं।
6. ईंधन प्रज्वलित करें और कंप्रेसर शुरू करें।
7. ऐश पैन फ्लैप खोलें।
8. जब लकड़ी का सुलगना औसत स्तर तक पहुँच जाता है, यदि आवश्यक हो, तो हम कंप्रेसर और राख स्पंज द्वारा हवा की आपूर्ति को समायोजित करते हैं।

वेल्डिंग कौशल के साथ अपने हाथों से एक स्पंज और एक राख पैन के साथ धूम्रपान जनरेटर बनाना बिल्कुल आसान है। इसके लिए किसी महंगी सामग्री या विशेष उपकरण (वेल्डिंग को छोड़कर) की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप ठंडे धूम्रपान की कोशिश करना चाहते हैं, तो ऐसी इकाई बनाना सुनिश्चित करें, इसमें उत्कृष्ट कर्षण है और आपको बाहर निकलने पर उच्च गुणवत्ता वाले स्मोक्ड उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति मिलती है।

अपने हाथों से बैरल से स्मोकहाउस कैसे बनाएं

200 लीटर बैरल स्मोकहाउस के लिए आदर्श है। यह लगभग समाप्त हो चुका स्मोकहाउस है, इसके लिए न्यूनतम काम और उपकरणों के एक छोटे से सेट की आवश्यकता होती है।

कोई भी बैरल करेगा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसमें पहले क्या रखा गया था। मुख्य बात यह है कि धातु उच्च गुणवत्ता की थी, जो तैयार डिवाइस के जीवन को बढ़ाएगी

बैरल कैसे तैयार करें

उन सभी पदार्थों को खत्म करने के लिए जो पहले बैरल में थे, उन्हें जला दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक बैरल में जलाऊ लकड़ी रखी जाती है और आग लगाई जाती है। उसके बाद, बैरल को कालिख और कालिख से साफ किया जाता है।

एक बैरल से स्मोकहाउस के प्रकार

एक बैरल से ठंडे स्मोक्ड स्मोकहाउस में विभिन्न विनिर्माण विकल्प हैं। उन सभी के अपने फायदे और नुकसान हैं, जिनसे आपको धूम्रपान उपकरण को इकट्ठा करने से पहले खुद को परिचित करना चाहिए। यह आपको प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने की अनुमति देगा।

क्षैतिज बैरल धूम्रपान करने वाला

इस प्रकार के स्मोकहाउस के निर्माण में, बैरल क्षैतिज रूप से स्थित होता है। यदि बैरल में ढक्कन नहीं है, तो ऊपर से लोहे की एक शीट को वेल्ड किया जाता है।

प्रत्येक किनारे से 10-15 सेमी पीछे हटते हुए, बैरल में एक दरवाजा काट दिया जाता है। कट-आउट दरवाजे को बैरल पर टिका के साथ वेल्डेड किया जाता है। सुविधा के लिए, हैंडल और कब्ज को अतिरिक्त रूप से वेल्डेड किया जाता है। ताकि ढक्कन अंदर की ओर न गिरे, कटआउट के किनारों को अंदर से शीट आयरन की स्ट्रिप्स से वेल्ड किया जाता है।

हैच के ठीक नीचे, गाइड को ग्रेट के लिए वेल्ड करना आवश्यक है। एक ड्रिप पैन और भी कम स्थापित करें।

चिमनी के लिए दोनों तरफ एक छेद काट दिया जाता है, एक 90 कोहनी और एक पाइप स्थापित किया जाता है। घर के आउटपुट को एडजस्ट करने के लिए गेट वॉल्व लगाना जरूरी है।

लकड़ी के चिप्स सीधे कंटेनर के नीचे डाले जाते हैं। संरचना पूरी तरह से तैयार है। आप इसे आग लगा सकते हैं, भोजन लोड कर सकते हैं और धूम्रपान की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।एफ।

फायरबॉक्स के साथ लंबवत

बैरल से ऐसा स्मोकहाउस केवल गर्म धूम्रपान के लिए उपयुक्त है। फायरबॉक्स के लिए एक दरवाजा शरीर के निचले हिस्से में काट दिया जाता है और टिका के साथ बांधा जाता है।फ़ायरबॉक्स के ऊपर एक फूस स्थापित है, यह दो भूमिकाएं करता है। पहला फायरबॉक्स की तिजोरी के रूप में कार्य करता है और दूसरा पैलेट के रूप में उपयोग किया जाता है। फिर गाइड के लिए छेद अलग-अलग ऊंचाई पर ड्रिल किए जाते हैं। इन गाइडों पर स्मोक्ड उत्पादों के लिए एक जाल या हुक लगाए जाते हैं। बैरल के शीर्ष को चिमनी के साथ ढक्कन के साथ बंद कर दिया गया है। स्मोकहाउस बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी वीडियो में दिखाई गई है।

दो बैरल से स्मोकहाउस

इस मामले में, पहला बैरल क्षैतिज के साथ सादृश्य द्वारा बनाया गया है और धूम्रपान कक्ष के रूप में काम करेगा। दूसरा बैरल लंबवत रूप से स्थापित है और फायरबॉक्स के रूप में कार्य करता है। धूम्रपान के दौरान बैरल के जंक्शन पर, बर्लेप या गीले कपड़े से बना एक फिल्टर स्थापित किया जाता है।

एक बैरल धूम्रपान करने वाले में कैसे पकाना है

घर के बने स्मोकहाउस में व्यंजन बनाना बहुत आसान है। यह तैयार उत्पादों को ग्रेट्स या हुक पर रखने, संरचना को बंद करने और जलाऊ लकड़ी को जलाने के लिए पर्याप्त है।

तैयार संरचना के निचले हिस्से में चूरा या लकड़ी के चिप्स डाले जाते हैं। जब धूम्रपान करने वाले का तल वांछित तापमान तक पहुंच जाता है, तो लकड़ी के चिप्स धीरे-धीरे धूम्रपान करना शुरू कर देंगे। धूम्रपान की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, अब आपको तापमान, धुएं की मात्रा और समय पर ध्यान देने की जरूरत है।

स्मोकहाउस के प्रकार

डू-इट-खुद स्मोकहाउस विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं और उनकी अपनी डिज़ाइन सुविधाएँ होती हैं, जो सीधे उपयोगकर्ता की आवश्यकताओं और उसकी निर्माण क्षमताओं पर निर्भर करती हैं। सबसे लोकप्रिय 3 प्रकार के स्मोकहाउस हैं:

● मेरा (ऊर्ध्वाधर); ● सुरंग (क्षैतिज); कक्ष।

शाफ्ट स्मोकहाउस स्थापित करना सबसे आसान है और स्थापना के लिए किसी विशिष्ट स्थान की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी संरचना एक विहित झोपड़ी जैसी दिखती है, जिसके शीर्ष पर उत्पाद लटकते हैं।हालांकि, इस प्रकार के स्मोकहाउस में कई महत्वपूर्ण कमियां हैं, जिनमें से एक सबसे महत्वपूर्ण है धूमन द्वारा धूम्रपान की दुर्गमता, साथ ही धुएं के उत्पादन को समायोजित करने के छोटे अवसर।

एक सुरंग स्मोकहाउस के लिए काफी बड़ी मात्रा में काम की आवश्यकता होती है, जिसमें से अधिकांश भूमि है। इसकी स्थापना के लिए उपयुक्त स्थान ढूंढना भी आवश्यक है - यह आवश्यक है कि यह ढलान पर हो। इस तरह के एक क्षैतिज उपकरण में चूल्हा-धुआं जनरेटर अर्ध-बंद प्रकार के एक विशेष कक्ष में स्थित है। इसके लिए धन्यवाद, किसी भी मौसम की स्थिति में धूम्रपान प्रक्रिया को अंजाम दिया जा सकता है। चैनल की लंबाई के आधार पर, गर्म और ठंडे दोनों प्रकार के धूम्रपान किए जा सकते हैं।

चैम्बर स्मोकहाउस अपने डिवाइस में काफी आदिम है, लेकिन साथ ही यह समग्र है: ऊंचाई 1.5 मीटर है, और व्यास 1 मीटर है

निर्माण के दौरान, झुकाव के आवश्यक कोण प्रदान करना महत्वपूर्ण है, जो 10 से 30 डिग्री तक भिन्न होता है।