बारबेक्यू कैसे बनाएं: टॉप 5 टिप्स

एक बारबेक्यू ओवन और एक ईंट बारबेक्यू की परियोजनाएं क्या हैं?

एक ईंट कॉटेज के लिए बारबेक्यू बनाने की मुख्य परियोजनाओं को 3 प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• एक पाइप के बिना - सबसे सरल स्टोव, एक बारबेक्यू जैसा दिखता है, जिसमें न्यूनतम निर्माण लागत की आवश्यकता होती है;
• एक पाइप के साथ - एक बेहतर स्टोव, खाना पकाने के दौरान जिसमें हवा अलग-अलग दिशाओं में धुआं नहीं उड़ाएगी;
• एक पाइप और एक हॉब के साथ - पहले पाठ्यक्रम तैयार करने की संभावना के लिए, उदाहरण के लिए, सूप, बोर्स्ट, मछली का सूप।

सबसे अच्छा विकल्प एक स्टोव के बिना एक पाइप के साथ एक ओवन बनाना है, क्योंकि अक्सर कंपनी कम गर्म पेय के बिना गर्म कबाब खाने जा रही है।

स्टोव के डिजाइन में पाइप छुट्टियों को धुएं, उड़ने वाली राख के कणों के यादृच्छिक फैलाव से बचाएगा।

ईंट बीबीक्यू भवन: लागत अनुमान

परियोजना के कार्यान्वयन में पहले चरणों में से एक सामग्री की गणना है जो भट्ठी के निर्माण के लिए आवश्यक होगी। ग्रीष्मकालीन कॉटेज के लिए गार्डन बारबेक्यू में कई आरेख होते हैं जो दिखाते हैं कि इस या उस संरचना को कैसे बनाया जाए, और उनमें से कुछ से ऑर्डर करना जुड़ा हुआ है। यहां आवश्यक निर्माण सामग्री की मात्रा को अग्रिम रूप से निर्धारित करना विशेष रूप से सुविधाजनक है।

एक पाइप (पंक्तियों में) के साथ स्टोव के निर्माण के लिए साधारण ईंट की मात्रा की गणना: 38 + 10.5 + 10.5 + 10.5 + 10.5 + 33 + 33.5 + 13 + 13 + 13 + 13 + 35 + 35 + 9+9 +9+9+9+9+9+9+18+26+22+20+12+10+9+7+5+5 = 474.5 पीसी।

पहली कक्षा की साधारण लाल ईंट - 474.5 पीसी ।;

फायरबॉक्स बिछाने के लिए आग रोक ईंटों की मात्रा की गणना (14 वीं पंक्ति से शुरू): 7 + 7 + 7.5 + 7.5 + 7 + 7.5 + 7 + 3 \u003d 53.5 पीसी।

• फायरबॉक्स बनाने के लिए आग रोक ईंटें - 53.5 पीसी ।;
• नींव या पानी, रेत, कुचल पत्थर, सीमेंट के मिश्रण को 4:4:4:1 के अनुपात में डालने के लिए कंक्रीट मोर्टार;
• धातु पाइप 15-20 सेमी व्यास - 1 पीसी ।;
• फॉर्मवर्क बनाने के लिए बोर्ड - 1 पीसी ।;
• मोटे रेत - 17 किलो;
• मजबूत जाल - 2 मीटर;
• शीट धातु - 1 पीसी ।;
• काउंटरटॉप - 1 पीसी ।;
• कोयले को इकट्ठा करने के लिए भट्ठी के लिए भट्ठी - 1 पीसी ।;
• चिनाई की दरारें सील करने के लिए सिलिकॉन और गर्मी प्रतिरोधी सीलेंट - 1 ट्यूब;
• सामग्री का सामना करना पड़ रहा है।

निर्माण चरण में आगे बढ़ने से पहले, जाँच करें कि क्या वहाँ है उपलब्ध उपकरण:

• फावड़ा;
• भवन स्तर;
• रस्सी;
• रूले;
• एक हथौड़ा।

ऐसे उपकरण इतने सरल होते हैं कि उनका उपयोग करने का विकल्प खोजना मुश्किल होता है।

ध्यान! भट्ठी का निर्माण करते समय, आपको ईंटों के हिस्सों की आवश्यकता होगी - उन्हें ग्राइंडर का उपयोग करके बनाया जा सकता है

दस मिनट में एक साधारण बारबेक्यू

एक ब्रेज़ियर बनाने का सबसे सरल तरीका जिसमें ईंटों को बिछाने के लिए किसी भी निर्माण कौशल और यहां तक ​​कि मोर्टार की आवश्यकता नहीं होती है। इसे बनाने के लिए, आपको लगभग सौ ईंटों की आवश्यकता होगी (हालांकि सामग्री की मात्रा भविष्य की संरचना की ऊंचाई पर निर्भर करती है), धातु की एक शीट और एक जाली।

अंतिम दो का आकार लगभग बराबर होना चाहिए, और उनकी चौड़ाई पूरी संरचना की चौड़ाई निर्धारित करती है।

ईंटों को सीधे सूखे पर रखें, ताकि परिणामस्वरूप ईंट मजबूती से खड़ी हो, और बिछाने की विधि बच्चे के खेल के ब्लॉकों के समान हो। ईंटों की दो परतों के बीच आपको एक शीट और एक जाली लगाने की जरूरत है।

तैयार! आप बिना ज्यादा मेहनत और खर्च के खाना पकाने का आनंद ले सकते हैं।

बारबेक्यू ओवन सामग्री

बारबेक्यू ओवन को मानक लाल ईंट से इकट्ठा किया जाता है, जो हमेशा साइट पर उपलब्ध होता है। साधारण मिट्टी के साथ ईंट की परतों को कोट करना असंभव है, यहां आपको उच्च गुणवत्ता वाले सीमेंट मोर्टार की आवश्यकता है।

ऐसी भट्ठी के निर्माण के अंत में, एक पाइप हमेशा हटा दिया जाता है, यह एक निकास हुड, खराब मौसम और तेज हवाओं से चंदवा के रूप में कार्य करता है।

यदि एक निकास हुड है, तो इस तरह के स्टोव को आसानी से एक गज़ेबो में रखा जा सकता है, एक खुली छत पर, इससे सीधे चेहरे पर तीखा धुआं नहीं आएगा।

बिना किसी अपवाद के, रसदार, भुने हुए मांस का स्वाद सभी को पसंद होता है। यह इस तरह की खुशी के लिए है कि यह एक समान ओवन के निर्माण के लिए पूरी ताकत, अनुभव का उपयोग करने के लायक है। आपको अपने आविष्कार पर गर्व होगा, साथ ही अपने प्रियजनों को नए बारबेक्यू व्यंजनों से प्रसन्न करेंगे।

एक पाइप के साथ ईंट बारबेक्यू: ऑर्डर करना

यह बारबेक्यू विकल्प थोड़ा अधिक कठिन है, लेकिन सबसे कठिन भी नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यहां दहन कक्ष में एक सीधा तिजोरी है, और इसे तिजोरी बनाना बहुत आसान है। ईंट फ्राइंग कक्ष को 90 सेमी की ऊंचाई तक उठाया जाता है, कुल ऊंचाई - पाइप की शुरुआत तक - 217.5 सेमी।

ईंट BBQ चिनाई योजना

यह सब नींव की तैयारी के साथ शुरू होता है। इस बारबेक्यू ओवन के लिए, एक कॉम्पैक्ट कुचल पत्थर के आधार पर केवल एक अखंड प्रबलित आधार (सुदृढीकरण चरण 15 सेमी) उपयुक्त है। एक सूखे नींव पर, वॉटरप्रूफिंग दो परतों में फैली हुई है, फिर बिछाने शुरू होता है। यदि बारबेक्यू गज़ेबो में किया जाता है, तो चिनाई की पहली पंक्ति फर्श के स्तर से शुरू होनी चाहिए। यदि नींव कम हो गई है, तो ईंटों की एक अतिरिक्त पंक्ति (या दो) बिछाएं, और फिर उपरोक्त योजना के अनुसार बिछाने शुरू करें।

ईंट बारबेक्यू चित्र

पहली 9 पंक्तियों को विशेष स्पष्टीकरण की आवश्यकता नहीं है। यदि योजना पर संकेत दिया गया है, तो वे योजना के अनुसार, क्रम का पालन करते हुए, आधा और कटी हुई ईंटों का उपयोग करते हुए लेट गए। परिणामी दीवारों की ऊर्ध्वाधरता की जांच करना सुनिश्चित करें, साथ ही मोर्टार की मोटाई को नियंत्रित करें - 8-10 मिमी और प्रत्येक ईंट की क्षैतिज बिछाने।

सीम की मोटाई को नियंत्रित करने के लिए, आप उपयुक्त व्यास के एक रीबर का उपयोग कर सकते हैं। इसे किनारे पर रखा जाता है, पंक्ति की सतह को मोर्टार से भर दिया जाता है, बार के ठीक ऊपर एक ट्रॉवेल से काट दिया जाता है। ईंटों को बिछाने और टैप करने के बाद, एक समान सीवन प्राप्त होता है - बार ईंट को आवश्यकता से कम डूबने से रोकता है। फिर बार को बाहर निकाल लिया जाता है और उच्च स्थानांतरित कर दिया जाता है।

6 वीं पंक्ति (ठोस) बिछाने में सक्षम होने के लिए, 5 वीं बिछाने के बाद, 4-5 मिमी मोटी, 40 मिमी चौड़ी धातु की एक पट्टी बिछाएं। लंबाई - भट्ठी की अवधि से थोड़ी कम - 1450 मिमी। 3 स्ट्रिप्स की जरूरत है - एक किनारे पर, दो लगभग ईंटों की प्रत्येक पंक्ति के बीच में या जैसा कि नीचे बताया गया है (11 वीं पंक्ति)।

दो आर्थिक कक्षों का गठन

बारबेक्यू की अगली पंक्तियों के बिछाने का लेआउट स्पष्ट है

केवल 12 वीं पंक्ति में, ध्यान दें - आपको आरी की ईंटों की आवश्यकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि 12 वीं और 13 वीं पंक्तियाँ निचले वाले की तुलना में बड़ी हैं - एक सजावटी "बेल्ट" बनाती हैं

दहन कक्ष का निर्माण शुरू होता है

इन पंक्तियों में फायरक्ले ईंटों (ША-8) को हल्के रंग में दर्शाया गया है। उन्होंने इसे मिट्टी और रेत की एक ही संरचना पर रखा (सीमेंट का एक छोटा अनुपात जोड़ना संभव है)। फायरक्ले-आधारित मिश्रणों का उपयोग नहीं करना बेहतर है: उन्हें सिंटरिंग के लिए बहुत अधिक तापमान की आवश्यकता होती है, जो बाहरी बारबेक्यू में अप्राप्य होते हैं। नतीजतन, यह समाधान बाद में बस उखड़ सकता है।

दहन कक्ष की तिजोरी का गठन

आदेश के इस भाग में, सब कुछ भी स्पष्ट है: हम फ़ायरबॉक्स की तिजोरी को ढालना शुरू करते हैं। यह 22 वीं पंक्ति पर ओवरलैप होता है, जिसमें एक क्रमिक संकुचन शुरू होता है।

तिजोरी को पाइप में बदलना

तिजोरी का निर्माण जारी है, जो 30 वीं पंक्ति में चिमनी में गुजरता है। फिर 30 वीं और 31 वीं पंक्तियाँ तब तक वैकल्पिक होती हैं जब तक आवश्यक ऊँचाई तक नहीं पहुँच जाती।

बारबेक्यू क्षेत्र के लिए सबसे अच्छी जगह

यह बहुत अच्छा है, जब साइट डिजाइन करते समय, वे तुरंत बारबेक्यू क्षेत्र की योजना बनाते हैं। इस बीच, आराम की जगह को व्यवस्थित करने में कभी देर नहीं होती है जो न केवल एक पसंदीदा कोने बन जाएगी, बल्कि एक निजी आंगन के परिदृश्य डिजाइन में भी पूरी तरह फिट होगी। बारबेक्यू क्षेत्र की परियोजना साइट और उसके मालिक की संभावनाओं के अनुसार व्यक्तिगत रूप से तैयार की जाती है।

अपनी साइट पर बारबेक्यू क्षेत्र के लिए जगह चुनते समय, आपको प्राथमिक अग्नि सुरक्षा नियमों से आगे बढ़ना चाहिए। कुछ कोयले को आग लगने से बचाने के लिए, भट्ठी की स्थापना स्थल को सचेत रूप से चुना जाना चाहिए। बारबेक्यू कॉम्प्लेक्स को इससे दूर बनाया जाना चाहिए:

• आवासीय भवन;
• गराज;
• बाहरी इमारतें;
• वे स्थान जहाँ ईंधन और स्नेहक संग्रहीत किए जाते हैं;
• खेल का मैदान।

सुसज्जित विश्राम स्थल के पास पेड़ों की उपस्थिति, विशेष रूप से लटकती शाखाओं और मुकुटों पर ध्यान देना आवश्यक है।आग के खतरे के अलावा, ऐसा पड़ोस उच्च तापमान के संपर्क में आने से पौधों की मृत्यु की संभावना से भी भरा होता है।

ब्रेज़ियर के निर्माण के लिए, आपको उन वस्तुओं के पास बारबेक्यू क्षेत्र का स्थान नहीं चुनना चाहिए जो थोड़ी सी चिंगारी से जल्दी से प्रज्वलित हो सकते हैं

हवा की दिशा का पूर्वाभास करना भी महत्वपूर्ण है, जो लगातार स्थानीय अक्षांशों में देखी जाती है। उसी समय, न केवल अपने यार्ड, बल्कि उसके आस-पास के भूखंडों को हवा के झोंकों और चिंगारी के प्रसार से बचाना आवश्यक है।

बारबेक्यू ओवन के आसपास, एक छोटे से क्षेत्र को पत्थर या टाइल से पक्का किया जाना चाहिए, जिससे साइट के परिदृश्य डिजाइन के सौंदर्यशास्त्र को संरक्षित किया जा सके। ग्रीष्मकालीन कॉटेज के कुछ मालिक ईंटों से बने बारबेक्यू के लिए एक जगह और एक छत (या गज़ेबो) को अलग करते हैं, जहां एक ही सामग्री से बने पथ के साथ एक खाने की मेज होती है।

खैर, बारबेक्यू ओवन और ब्रेज़ियर के साथ एक स्थिर ब्रेज़ियर या गज़ेबो कैसे बनाया जाए, हमने पिछले लेखों में विचार किया था।

फर्नेस कॉम्प्लेक्स के निर्माण की योजना के चरण में, संरचना को छत से लैस करने का प्रावधान किया जाना चाहिए। यहां तक ​​​​कि एक छोटी छतरी भी इमारत की अखंडता को बनाए रखने और इसकी सेवा जीवन का विस्तार करने में मदद करेगी। इसके अलावा, एक शामियाना के साथ, कोई भी मौसम की स्थिति, चाहे वह चिलचिलाती धूप हो या भारी बारिश, कुशल खाना पकाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं करेगी।

देश में बारबेक्यू क्षेत्र में स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए अनुकूलतम स्थिति बनाने के लिए, आपको पानी की आपूर्ति का ध्यान रखना होगा। उदाहरण के लिए, आप पानी की आपूर्ति की एक अलग शाखा तैयार कर सकते हैं या एक अस्थायी राजमार्ग बना सकते हैं जिसके माध्यम से केवल गर्मियों में पानी की आपूर्ति की जाएगी।

बिजली के साथ परिसर की आपूर्ति का ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है।यह न केवल रात में क्षेत्र को रोशन करने के लिए आवश्यक है, बल्कि विभिन्न घरेलू उपकरणों को जोड़ने में सक्षम होने के लिए भी है जो अक्सर विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाते हैं।

साथ ही, केवल मालिक ही तय कर सकता है कि बगीचे की रोशनी और उनसे जुड़ी बिजली के सॉकेट की व्यवस्था कितनी महत्वपूर्ण है। बेशक, बारबेक्यू क्षेत्र के बहुत सक्रिय उपयोग के साथ, ऐसी सुविधाएं स्पष्ट रूप से अनिवार्य हैं।

बेस्ट स्टील चारकोल बीबीक्यू ग्रिल

वेबर वन-टच मूल 57 सेमी

ग्रिल एक स्टील की गेंद है जिसका व्यास 57 सेमी है, जो पहियों की एक जोड़ी के साथ त्रिकोणीय स्टैंड पर लगाया जाता है। ढक्कन को हिलाने और सुरक्षित रूप से खोलने के लिए हैंडल दिए गए हैं। आवास में एक जंगला स्थापित किया गया है। तापमान नियंत्रण के लिए एक स्पंज है, जिसके परिवर्तन की निगरानी एक स्थिर थर्मामीटर द्वारा की जा सकती है। राख को गैर-संपर्क तरीके से हटा दिया जाता है, इसके लिए एक प्लेट पर डालना।

मुख्य विशेषताएं:

• आयाम 101x65x57 सेमी;
• वजन 13 किलो।

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पेशेवर वेबर वन-टच मूल 57 सेमी

1. कॉम्पैक्ट आयाम।
2. गोलाकार आकार गर्मी के नुकसान को कम करता है।
3. सुरक्षात्मक स्क्रीन के साथ कोल्ड हैंडल।
4. सुविधाजनक वन-टच बाउल क्लीनिंग सिस्टम।
5. ब्रिकेटयुक्त कोयले को ले जाने के लिए एक टोकरी शामिल है।
6. 10 साल की वारंटी।

वेबर वन-टच मूल 57 सेमी . का विपक्ष

1. महंगा सामान।
2. समय के साथ, धातु पर जंग लग जाएगी।

वेबर कॉम्पैक्ट केटल 57 सेमी

पहियों के साथ एक उच्च समर्थन पर एक छोटी गोलाकार ग्रिल लगाई गई है। शरीर और कवर सिरेमिक तामचीनी के साथ लेपित गर्मी प्रतिरोधी स्टील से बने होते हैं। मांस के लिए ग्रिल जंग नहीं करता है और बहुपरत क्रोम चढ़ाना के लिए धन्यवाद साफ करना आसान है। गर्मी के स्तर को एल्यूमीनियम शटर के साथ समायोजित किया जा सकता है।शीसे रेशा-प्रबलित नायलॉन शरीर और ढक्कन के हैंडल में सुरक्षात्मक स्क्रीन होते हैं और त्वचा को जला नहीं देते हैं। कोयले के भंडारण और ले जाने के लिए एक कंटेनर प्रदान किया जाता है।

मुख्य विशेषताएं:

• आयाम 97x66x58 सेमी;
• वजन 12.2 किलो।

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पेशेवर वेबर कॉम्पैक्ट केटल 57 सेमी

1. सघनता।
2. पूर्वनिर्मित संरचना। कार में ले जाया जा सकता है।
3. सुविधाजनक ऊंचाई।
4. किफायती ईंधन की खपत।
5. हमेशा ठंडे हाथ।

वेबर कॉम्पैक्ट केटल का विपक्ष 57 सेमी

1. समय के साथ, तापमान से, बोल्ट के धागे पिघल जाते हैं और डिस्सेप्लर और असेंबली के साथ कठिनाइयां होती हैं।
2. कमजोर पैर।

निष्कर्ष। एक छोटी कंपनी के लिए खाना पकाने के लिए सुविधाजनक ग्रिल। आप इसे अपने साथ प्रकृति में ले जा सकते हैं। जलाने के लिए बहुत कम कोयले की आवश्यकता होती है और लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती है।

वेबर गो एनीवेयर, 43x31x41 सेमी

चारकोल ग्रिल का कैम्पिंग संस्करण एक बैग जैसा दिखता है। इसमें ढक्कन के साथ एक आयताकार शरीर होता है। गर्मी के स्तर को रोटरी डैम्पर्स के साथ समायोजित किया जा सकता है। मोटे स्टील के तार से बने मुड़े हुए पैर नीचे से जुड़े होते हैं। किट में दो प्रकार के ग्रेट्स (ईंधन और भोजन के लिए), एक स्टू ट्रे और चारकोल स्टोरेज टैंक शामिल हैं। ढक्कन का हैंडल गर्मी प्रतिरोधी नायलॉन से बना है और सुरक्षात्मक स्क्रीन के लिए धन्यवाद, गर्म नहीं होता है।

मुख्य विशेषताएं:

• आयाम 43x31x41 सेमी;
• वजन 6 किलो।

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पेशेवर वेबर कहीं भी जाएं, 43x31x41 सेमी

1. हल्के वजन और कॉम्पैक्ट आयाम।
2. गतिशीलता।
3. सुविधाजनक रूप।
4. मांस और सब्जियां पकाने की क्षमता।
5. उच्च गुणवत्ता वाली धातु, गर्मी प्रतिरोधी तामचीनी द्वारा संरक्षित।
6. धोने में आसान।
7. लंबे समय तक गर्मी रखता है, जिसे डैम्पर्स द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है।

विपक्ष वेबर कहीं भी जाएं, 43x31x41 सेमी

1. एक समय में आप किसी छोटी कंपनी के लिए ही डिश बना सकते हैं।
2. कम और अविश्वसनीय पैर।
3. कोई साइड कैरी हैंडल नहीं।
4. समय के साथ, बार झुकने लगते हैं।

निष्कर्ष। यह ग्रिल छोटी कंपनी के साथ फील्ड ट्रिप के लिए अच्छा है। यह कम से कम जगह घेरता है और जल्दी से काम करने की स्थिति में लाया जाता है। घरेलू उपयोग के लिए यह छोटा है और इतना सुविधाजनक नहीं है, लेकिन आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

गो गार्डन वीकेंड 54 कम्फर्ट

सस्ते कार्यात्मक मॉडल में गोल किनारों के साथ एक आयताकार शरीर, एक टिका हुआ ढक्कन और दो रोलर्स के साथ एक स्थिर समर्थन होता है। खाना पकाने के लिए एक मुख्य ग्रिल है और सौम्य मोड में भोजन को छांटने या गर्म करने के लिए एक अतिरिक्त शेल्फ है। हीटिंग की डिग्री को एक स्पंज के साथ समायोजित किया जा सकता है। गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बना फोल्डिंग कटिंग बोर्ड व्यंजन के लिए एक सुविधाजनक स्टैंड के रूप में कार्य करता है और इसे साफ करना आसान है।

मुख्य विशेषताएं:

• आयाम 84x93x55.5 सेमी;
• वजन 7.6 किलो।

प्रोस गो गार्डन वीकेंड 54 कम्फर्ट

1. विचारणीय रचना।
2. खाना पकाने और सफाई में आसानी।
3. एक मध्यम कंपनी के लिए एक ही समय में दो व्यंजन पकाने के लिए ग्रिल काफी विशाल है।
4. कम कीमत।

गो गार्डन वीकेंड 54 कम्फर्ट का विपक्ष

1. तापमान से शरीर समय के साथ ख़राब होने लगता है। आवरण के संपर्क के बिंदु पर अंतराल दिखाई देते हैं।
2. खराब जंग संरक्षण।

निष्कर्ष। निर्माता ने एक कार्यात्मक डिजाइन बनाने पर ध्यान से काम किया, लेकिन सामग्री को बचाने का फैसला किया। मॉडल आरामदायक है। गहन उपयोग के साथ लंबी सेवा जीवन पर भरोसा करना आवश्यक नहीं है। कभी-कभी अपने आहार में विविधता लाने और स्वादिष्ट भोजन के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होने के लिए आप इसे दचा में खरीद सकते हैं।

प्रारंभिक कार्य

ईंटों से अपने हाथों से ब्रेज़ियर बनाने से पहले, सबसे आसान, अन्य बातों के अलावा, आपको उस साइट पर एक जगह चुनने की ज़रूरत है जहां भविष्य में बारबेक्यू क्षेत्र स्थित होगा, एक परियोजना तैयार करें और सुविधाओं के आधार पर सामग्री का चयन करें तैयार की गई योजना। प्रारंभिक कार्य भट्ठी के निर्माण के लिए साइट की व्यवस्था का एक अभिन्न अंग है।

स्थान चयन

इससे पहले कि आप अपने हाथों से एक ईंट ब्रेज़ियर बनाएं, यह सही जगह चुनना महत्वपूर्ण है जहां यह स्थित होगा। चुनते समय, आपको निम्नलिखित सिद्धांतों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:

• बारबेक्यू क्षेत्र के तत्काल आसपास के क्षेत्र में, कोई भी हरा स्थान नहीं होना चाहिए, क्योंकि उनकी उपस्थिति से आग लगने का खतरा हो सकता है।
• हो सके तो चूल्हे को इस तरह से लगाना चाहिए कि धुंआ आवासीय भवनों तक न पहुंचे।
• स्थान चुनते समय, बिजली की आपूर्ति की संभावना को ध्यान में रखने की भी सिफारिश की जाती है।

पेड़ों, साथ ही विभिन्न इमारतों से काफी दूरी पर बारबेक्यू क्षेत्र रखने की सिफारिश की जाती है

और अंत में, प्राकृतिक परिस्थितियों के बारे में मत भूलना। बारबेक्यू के लिए जगह चुनने की सिफारिश की जाती है ताकि भविष्य में एक चंदवा स्थापित करना संभव हो जो स्टोव को हवा और वर्षा से बचाएगा।

परियोजना की तैयारी

वे आपको यह तय करने में मदद करेंगे कि अपने हाथों से ईंट ब्रेज़ियर कैसे बनाया जाए, सस्ते और खूबसूरती से, मौजूदा तस्वीरों या चित्रों के आधार पर संकलित परियोजनाएं, या व्यक्तिगत विकास के परिणामस्वरूप

सबसे पहले, आपको विवरण पर ध्यान देते हुए, एक ब्रेज़ियर खींचने की आवश्यकता है। दूसरे चरण में, भविष्य की संरचना को सावधानीपूर्वक अलग करना और एक चित्र तैयार करना आवश्यक है जो आवश्यक सामग्री की मात्रा की गणना करने में मदद करेगा

बारबेक्यू लाभ

इस आउटडोर ओवन का मुख्य लाभ इसकी बहुमुखी प्रतिभा है, यह आपको न केवल सामान्य बारबेक्यू, बल्कि रसदार स्टेक, स्टेक, किसी भी मछली, विभिन्न सब्जियां, सूखे मशरूम, जामुन, जड़ी-बूटियों, फलों को खुली हवा में पकाने की अनुमति देगा। पिलाफ, सूप, आदि पकाना। देश में एक स्मोकहाउस के साथ एक बारबेक्यू स्थापित करने से आप स्मोक्ड मांस, समुद्री भोजन या मछली का आनंद ले सकेंगे।

बारबेक्यू का डिज़ाइन ब्रेज़ियर, ग्रिल ग्रेट और स्मोकहाउस के मुख्य लाभों का सही संयोजन है, जो इस ओवन को यथासंभव कुशल और प्रभावी बनाता है:

• यह एक पिछली दीवार से सुसज्जित है, यह गर्म हवा को पूरे आंतरिक मात्रा में समान रूप से वितरित करने की अनुमति देता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि इष्टतम तापमान अंदर बनाए रखा जाता है;
• प्रदान की गई चिमनी खाना पकाने की जगह से अनावश्यक धुएं को हटाने का एक उत्कृष्ट काम करती है;
• दहन प्रक्रिया एक विशेष रूप से सुसज्जित भट्टी में की जाती है। यह लाभ ओवन के उपयोग को सुरक्षित, अधिक सुरक्षित और अधिक टिकाऊ बनाता है;
• यह अधिक तर्कसंगत रूप से उत्पन्न गर्मी का उपभोग करता है, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में भी, संरचना गर्म होगी।

यदि आप अर्ध-बंद गज़बॉस या छतों में बारबेक्यू स्थापित करने की योजना बनाते हैं, तो एक अतिरिक्त लाभ यह हो सकता है कि स्टोव कमरे को गर्म कर देगा, जो आपको ठंड के मौसम में भी प्रकृति में आराम से आराम करने की अनुमति देगा।

बारबेक्यू क्षेत्र कहाँ स्थापित करें

इसका उत्तर देने के लिए, पहली नज़र में, एक साधारण प्रश्न, नियमों की कई विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

अक्सर एक बारबेक्यू परिसर छत या गज़ेबो के बगल में बनाया जाता है। एक मनोरंजन क्षेत्र के अंदर एक संरचना स्थापित करने पर कोई प्रतिबंध नहीं है, लेकिन सभी अग्नि सुरक्षा आवश्यकताओं का पालन किया जाना चाहिए।

आग के जोखिम के कारण, आपको एक आवासीय भवन के पास बारबेक्यू नहीं रखना चाहिए, जो सीधे सबसे सरल सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करता है।

एक जगह चुनना सबसे अच्छा है ताकि हवा अपार्टमेंट की इमारत से दूर चली जाए, और झाड़ियों या पेड़ बारबेक्यू से दूर हों। इससे पौधे मुरझाने से बचेंगे।

मौजूदा मनोरंजन क्षेत्र के साथ परिसर का संयोजन करते समय, आपको बारबेक्यू ड्राइंग पर ध्यान देना चाहिए और इसे जगह देना चाहिए ताकि चिमनी छत के खिलाफ आराम न करे।

एक ईंट संरचना उस सतह पर भारी भार डालती है जिस पर वह स्थित है, इसलिए आपको आधार का ध्यान रखना चाहिए।

भट्ठी की नींव काफी मजबूत होनी चाहिए। आप एक पट्टी और एक अखंड नींव दोनों चुन सकते हैं। बाद वाला बेहतर होगा।

इसके अलावा, भट्ठी के आसपास के क्षेत्र के बारे में मत भूलना। तैयार आधार के लिए धन्यवाद, इसे टाइल किया जा सकता है।

नींव डालने के तुरंत बाद, आप भट्ठी के निर्माण के लिए आगे बढ़ सकते हैं। एक नौसिखिए निर्माता को एक साधारण मॉडल की आवश्यकता होगी जिसका उपयोग बिना किसी समस्या के अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सके। आइए उनमें से एक पर विचार करें।

ईंटों से बने बारबेक्यू के संचालन के लिए सुरक्षा नियम

चूंकि एक ईंट बारबेक्यू ओवन आग के बढ़ते खतरे की वस्तु है, इसलिए इसके संचालन के दौरान कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

• इग्निशन के लिए गैसोलीन या मिट्टी के तेल का उपयोग करना मना है। ज्वलनशील तरल पदार्थों के बिना भी अच्छी तरह से सूखा जलाऊ लकड़ी पूरी तरह से जल जाएगी। यदि जलाऊ लकड़ी अच्छी तरह से नहीं जलती है, तो विशेष मिश्रण का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• इग्निशन रचनाओं को जलाऊ लकड़ी को लगाने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है, उन्हें केवल सतहों पर छिड़का जा सकता है।
• खाना पकाने के स्थान के तत्काल आसपास सूखी घास, चढ़ाई वाले पौधे, झाड़ियाँ नहीं होनी चाहिए।
• खाना बनाते समय, विशेष उपकरण, एक लंबे हैंडल के साथ चिमटे, एक पोकर का उपयोग करना आवश्यक है।

डिज़ाइन

1.Zharovnya (कटोरा) - ईंधन जलाने के लिए।

मुख्य घटक, जिसका आकार ईंधन को जोड़े बिना परिचालन समय निर्धारित करता है। दहन प्रक्रिया के दौरान हवा के प्रवेश के लिए तल पर छेद होते हैं।

फॉर्म द्वारा:

• गोल;
• आयताकार।

2. जाली - उत्पादों को रखने के लिए।

आयाम उन सर्विंग्स की संख्या को प्रभावित करते हैं जिन्हें एक ही समय में पकाया जा सकता है।

फॉर्म द्वारा:

• गोल - सार्वभौमिक उपयोग के लिए;
• वर्ग - बारबेक्यू के लिए।

घर पर विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए, कई स्थितियों में निर्धारण प्रदान किया जाता है:

• कम - स्टेक के लिए;
• मध्यम - मांस और बारबेक्यू के लिए;
• उच्च - पन्नी में सब्जियों के लिए।

3. स्टैंड - एक स्थिर स्थिति के लिए जो सुरक्षित उपयोग सुनिश्चित करता है।

4. ढक्कन - खाना पकाने के समय में कमी के साथ भोजन को समान रूप से गर्म करने के लिए, जिससे ईंधन की बचत होती है।

5. कटोरे के अंदर रखे संवेदनशील तत्व के साथ थर्मामीटर के रूप में तापमान संवेदक - अधपके मांस या कच्ची सब्जियों के जोखिम में कमी के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए।

6. ट्रे - पिज्जा बनाने के लिए.

7. डबल रैक - सब्जियों को भूनने के लिए।

8. चिमटे - मांस, मछली, सॉसेज या सॉसेज के तले हुए टुकड़ों को पलटने के लिए।

9. स्पैटुला या ब्रश - राख या राख से कटोरे को साफ करने के लिए।

मंगा से अंतर

संचालन के समान सिद्धांतों के बावजूद, एक बारबेक्यू ग्रिल ग्रेट के उपयोग में सामान्य ब्रेज़ियर से भिन्न होता है, न कि कटार।

इसके अलावा, ढक्कन के साथ एक रोस्टर का उपयोग किया जाता है, जो आपको खाना पकाने के दौरान वांछित तापमान को प्रभावी ढंग से बनाए रखने की अनुमति देता है, जिससे सभी पक्षों से उत्पादों का एक समान गर्मी उपचार सुनिश्चित होता है। नतीजतन, मांस को टुकड़ों में नहीं काटा जा सकता है, लेकिन बड़े स्टेक में बेक किया जाता है।

बारबेक्यू कॉम्प्लेक्स बनाने के लिए कौन सी ईंट चुननी है और कितनी जरूरत है

निर्माण कार्य शुरू करने से पहले, बाहरी स्टोव की स्थापना में उपयोग की जाने वाली ईंटों की मात्रा की गणना करना आवश्यक है। यह पैरामीटर केवल इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सा मॉडल चुनते हैं, सरल, न्यूनतम कार्यों के साथ, या संपूर्ण परिसर।

डिज़ाइन प्रोजेक्ट के साथ विकसित किए गए ऑर्डर ड्रॉइंग, इसमें बहुत मददगार होंगे। ये चित्र इंगित करते हैं कि बिछाने के दौरान कितनी ईंट, किस ब्रांड और किस क्रम में स्थापित किया जाएगा। एक ईंट ब्लॉक के मानक आयाम 25x12x6.5 सेमी हैं, इसलिए इन आंकड़ों और भविष्य की संरचना के आयामों के आधार पर, काफी सटीक गणना करना आसान है।

क्रम में, जटिल आकार की भट्टी के लिए भी ईंटों की संख्या बिल्कुल ज्ञात होगी

बारबेक्यू बनाने के चरण

सबसे पहले आपको चुनना होगा के लिए सामग्री
बारबेक्यू निर्माण. यह देखते हुए कि बड़ा होगा
तापमान, आपको फायरक्ले ईंटों, और सामना करने वाली सामग्री की आवश्यकता होगी। लाल
मिट्टी, सीमेंट और रेत। चामोटे ईंट भट्टी और चिमनी की व्यवस्था में जाएगी।
कुरसी की व्यवस्था के लिए ईंट का सामना करना पड़ रहा है। विशेष समाधान, जहां
इसमें मिट्टी, पानी, रेत और सीमेंट की थोड़ी मात्रा शामिल होगी
मिट्टी की ईंटें बिछाना।
 
एक मानक सीमेंट-रेत मोर्टार जाएगा
सामना करने वाली सामग्री और नींव रखना। इतना सब होने के बाद
खरीदा, आप नींव के लिए आगे बढ़ सकते हैं। नींव
बारबेक्यू प्रबलित करने की आवश्यकता नहीं है, बस गहरी खाई खोदें
40 सेंटीमीटर, इसके तल को 5 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक मलबे से ढक दें, यह सब
ऊपर से पानी डालें और अच्छी तरह पैक कर लें।
 

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि नींव होगी
फीता। सब कुछ घुसने के बाद, आप नींव बना सकते हैं।
सीमेंट-रेत का मिश्रण मानक है, ग्रेड 300 सीमेंट उपयुक्त है
नींव सख्त हो जाएगी, आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।

बीबीक्यू पेडस्टल निर्माण
कुछ खास नहीं है। सामना करने से करना होगा
ईंट, अधिमानतः लाल

चिनाई प्रक्रिया कई में वर्णित है
प्रकाशन, इसलिए इस पर ध्यान देने की कोई आवश्यकता नहीं है।

के लिए केवल एक चीज
आपको ध्यान देने की आवश्यकता है, यह एक विशेष लकड़ी के ढेर का उपकरण है, जहां वे करेंगे
जलाऊ लकड़ी रखना, लगभग दो या तीन फायरबॉक्स, साथ ही साथ, जिस पर
बर्तन रखे जा सकते हैं। आसन की ऊंचाई कम से कम 50 . होनी चाहिए
सेंटीमीटर, और 75 सेंटीमीटर से अधिक नहीं

कुरसी तैयार होने के बाद, आप कर सकते हैं
फायरबॉक्स बनाना शुरू करें।

भट्टी के निर्माण के दौरान फायरक्ले ईंटों को लिया जाएगा, और लाल मिट्टी के मिश्रण के साथ
सीमेंट और रेत। बारबेक्यू ओवन को अच्छा बनाने के लिए, इसे निम्नलिखित आवश्यकताओं के साथ रखा जाना चाहिए: दो पंक्तियाँ
फायरक्ले ईंटें, ऊंचाई 50 सेंटीमीटर, चौड़ाई 40 सेंटीमीटर, गहराई 60
सेंटीमीटर। आप धातु की फिटिंग का भी उपयोग कर सकते हैं, आखिरी के बीच
फायरक्ले के बगल में और ईंटों का सामना करना पड़ रहा है। बेशक, आपको जगह छोड़नी होगी
चिमनी के नीचे।

फायरबॉक्स तैयार होने के बाद, आप चिमनी डालना शुरू कर सकते हैं। उसका मुख्य
भाग, निश्चित रूप से, फायरक्ले ईंटों से बना है, और अस्तर लाल ईंट से बना है,
या अन्य सामना करने वाली सामग्री।चिमनी सभी पर बनानी चाहिए
नियम, और एक स्पंज है। इसकी ऊंचाई विनियमित नहीं है, लेकिन इसे बनाना आवश्यक है
गणना इस तरह से की जाती है कि साइट पर धुआं न फैले।

पूरी संरचना तैयार होने के बाद, आपको कुछ दिन इंतजार करना होगा,
ताकि सीमेंट सख्त हो जाए और आग पर बर्तन बनाना शुरू कर दे। निर्माण डू-इट-खुद बारबेक्यू प्रतिनिधित्व नहीं करता है
विशेष रूप से कठिनाई, खासकर यदि कोई व्यक्ति पहले से ही निर्माण में शामिल है।
मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है, जैसे कि उचित निर्माण
ओवन और चिमनी। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, आपको बस इसे चालू करने की आवश्यकता है
कल्पना, कागज पर एक परियोजना बनाएं और इसके कार्यान्वयन के साथ आगे बढ़ें।

ईंट बारबेक्यू, पहली छाप, बुनियादी सामग्री

एक राय है कि बारबेक्यू ओवन साधारण बारबेक्यू से काफी अलग होते हैं। उनके बीच कोई मौलिक अंतर नहीं है, और दोनों उपकरणों को आग पर खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हालांकि, एक ब्रेज़ियर एक साधारण, आदिम उपकरण है, जबकि एक बारबेक्यू ईंटों से बना एक पूरा परिसर है, जिसमें अक्सर दीवारें, एक छत, एक चिमनी और एक छतरी होती है। इस तरह के ओवन में खाना बनाना दोनों कटार और ग्रेट्स, या यहां तक ​​​​कि गर्मी प्रतिरोधी चादरों की मदद से संभव है।

आपकी साइट पर, आप एक सरलीकृत बारबेक्यू मॉडल के निर्माण का आदेश दे सकते हैं जिसमें साधारण दीवारें या एक जटिल संरचना है जो इसकी कार्यक्षमता में एक ओवन जैसा दिखता है।

एक बारबेक्यू कॉम्प्लेक्स आग रोक ईंटों से बना है, जो आसानी से उच्च तापमान का सामना कर सकता है और अपनी दृश्य अपील नहीं खोएगा। एक नियम के रूप में, उच्च तापीय गुणों वाली मिट्टी से बने फायरक्ले ईंटों का उपयोग किया जाता है, जिसमें क्वार्ट्ज और ग्रेफाइट सामग्री को जोड़ा जाता है।फायरक्ले ईंटों का उपयोग अक्सर केवल ब्रेज़ियर, चिमनी और भट्टियों की भीतरी दीवारों को बनाने के लिए किया जाता है। इसे विशेष तकनीकों का उपयोग करके निकाल दिया जाता है, इसलिए यह अत्यधिक तापमान का अच्छी तरह से प्रतिरोध करता है और लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है।

भट्टियों के निर्माण के लिए, विशेष आग रोक ईंटों का उपयोग किया जाता है।

बारबेक्यू कॉम्प्लेक्स के शेष हिस्सों के लिए, सिरेमिक ईंटों को खरीदने की सलाह दी जाती है, जिनमें voids और छेद नहीं होते हैं। उच्च प्रदर्शन गुणों के अलावा, यह उच्च सौंदर्यशास्त्र की विशेषता है, जो आगे चलकर सामना करने वाले कार्यों को बाहर करता है।

ईंट ब्रेज़ियर के बाहरी, बहुत गर्म नहीं, साधारण लाल ईंट से बने होते हैं